草莓玛格丽塔
我在网上还有一个食谱草莓玛格丽特那个用的是新鲜草莓,但这个食谱用的是草莓浸泡的苦艾酒,这是我在做了一个草莓的喷流.我很喜欢它,我决定试一试玛格丽塔.它非常有效,甚至比预期的还要好,所以我不得不和大家分享。我想你也会喜欢的。
我受到启发,制作了草莓味苦艾酒(这里的食谱)Chamberyzette,法国apéritif创建于1902年道林酒厂它是在法国阿尔卑斯地区用当地的草莓浸泡白苦艾酒制成的。(我在书中提到了这家家族经营的酒厂,喝法国)。苦艾白酒与干苦艾酒不同:苦艾白酒接近透明,植物味不太倾向于苦味,更倾向于花香和果香,比如柑橘和接骨木花的味道。在法语里,它叫苦艾酒布兰科在意大利语中是苦艾酒比安科.这两种酒都可以在酒类商店买到,但如果你找不到一瓶,干苦艾酒也可以。
我学到的另一件事,除了草莓味苦艾酒能做出很棒的玛格丽塔之外,就是不要在摇后过滤,然后再加冰块,你可以直接打开鸡尾酒调酒器,把整瓶酒都倒进玻璃杯里,然后瞧草莓玛格丽塔加了冰块,随时可以喝。
草莓玛格丽塔
制作草莓味苦艾酒的方法在草莓思碧思的配方中。要制作简单的糖浆,在一个小炖锅中按体积混合等量的糖和水。加热,不断搅拌,直到糖溶解。完全冷却后放入冰箱冷藏,直到需要时再取出。我通常每种加1/2杯(100克糖,125克水),把剩下的放在冰箱里,用来做其他鸡尾酒。它可以在冰箱里保存几个星期。对于第一步中的草莓,你可以用新鲜草莓,也可以用浸泡过苦艾酒的草莓。那些已经被注入的会有轻微的味道,因为一些味道已经被吸收到注入物中,但它们是可以使用的。
份
1鸡尾酒
- 3.草莓(去壳),新鲜或草莓浸泡在苦艾酒中(见注释)
- 2茶匙简单的糖浆
- 2盎司龙舌兰酒
- 1又1/2盎司strawberry-infused苦艾酒
- 1/2盎司现榨青柠汁
- 新鲜的草莓片(或者整片,如果很小的话)和青柠轮,为装饰
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在鸡尾酒调酒器中,将草莓与普通糖浆混合。向摇酒器中加入龙舌兰酒、草莓味苦艾酒和酸橙汁。
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向摇壶中倒入半满的冰,盖上盖子,用力摇至冰透,冰碎,约需15 - 20秒。
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把里面的东西倒进玻璃杯里,包括适量的冰块,这样就可以根据你的喜好了。配以草莓和青柠轮。