夏季水果的食谱
现在是夏天!是否你在户外,希望你有美丽的夏天的水果和浆果,我希望你能得到很多。我是加载(实际上,在加载…)自己的市场。而相当一部分按原样在新鲜水果就吃,有些进入下面的甜点食谱,我继续年复一年。其他人进入果酱,这是一个伟大的方式来保护那些夏天的水果和浆果,并使其持续到秋天和冬天。
樱桃的季节是落后于我们大多数人(嗅嗅…嗅…),但如果他们仍然挥之不去的你住在哪里,你可以输入“樱桃”或“樱桃”到搜索引擎在页面的右上角找到樱桃食谱。(我们没有丰富的一系列新鲜的树莓和黑莓在这里,所以我没有许多食谱,在博客上使用它们。)但对油桃,草莓,桃子,李子和其他夏季水果,这里有一些我最喜欢的食谱在博客上…
我看过很多galettes今年社会媒体,这是容易已经叫galettes甜点。(好的,有很多香蕉面包。甚至很难把香蕉面包,我低脂肪(er))。但是直接,很难击败silly-easy galette,用故障保险推出了面团,加上新鲜水果,烤,直到成熟' n准备好了。我下一层酥脆水果保持一些果汁从地壳底部,所以保持脆。它还好吃!杏子工作特别是在这个但是你可以使用油桃,李子,桃子,或…
…大黄和草莓!是的,经典的组合以及galette工作,。但是不要让传统站的美味,你可以换出樱桃、覆盆子、黑莓的草莓。
当我还是一个厨师在纽约州北部在1980年代(!)我记得有人给我们(1)的一篮子新鲜杏从加州,我从未见过的。我做了一个简单的蛋挞和他们只有8个幸运的客户可以得到一个味道。(或者我把它切成十?)快进到今天,夏天给市场带来新鲜杏子的行列,本赛季快结束的时候,我没有时间去摆脱任何眼泪我打桩杏酱锅,为未来几个月拯救他们。罗曼的最喜欢的果酱,所以我要确保有足够的让他快乐,因为我明白了发生了什么当我不喜欢:0
另一个夏天水果最喜欢,是的,比上面的galettes杏仁霜,这是典型的法国馅饼,你会发现在许多糕点店一年四季,使用从梨菠萝。不喜欢杏仁,或者想要在不同的方向?取代的杏仁和榛子特殊治疗。
在杏子罗曼的最喜欢的果酱,我100%团队李子。唐甘美多汁的李子,天然果胶含量高,使得这个最简单的堵塞。这并不是太难吃,。
虽然我错过了紫色圣诞玫瑰和大象的心李子我们在加州,法国都有自己的特殊的选择美味的李子,包括李子,quetsches,甚至野生李子。而野生梅,我们用来选择/收集修剪的缺席业主(呸!)去年夏天我们发现另一个来源。唯一比免费更好李子是免费的野生李子,进来一个数组的时髦的颜色和额外的扑鼻,完美的我们,像一些皱纹糕点。
的表弟clafoutis,这flaugnarde特性一大堆李子的烤在柔滑的奶油。他们太漂亮我几乎讨厌烘烤的。但后来,当我把它从烤箱里拿出来,我很高兴有一个美丽的烤奶油烤菜菜custardy李子吃甜点在温暖的夏夜。
两个馅饼水果一起,烤仔的黄油毛毯下。如果这两个伙伴都可以在同一时间你住在哪儿,你更幸运!
难以捉摸的李子李子拥趸,虽然有些错误地认为他们没有在美国(他们被暂时禁止几年前),如果你幸运的话,你确实可以找到他们。他们比其他强烈的香味,甜李子,和美妙的果酱用贵重的水果悬浮在一个闪闪发光的水母,是可爱的堆在早上烤面包。(如果你想获得一个李子的味道但不能找到他们,好的妈妈让一个金色梅花李子果酱从法国出口。)
虽然我不是一个喜欢天使蛋糕成长的过程中,我的妈妈通常伴随草莓,我成为了一个转换作为一个成年人。也许这本书和写一个冰淇淋和过载蛋清的使用。(和天使蛋糕是一种表达途径。)不过这是一个治疗随着夏季水果和浆果,烤作为一个果盘或新鲜,扔在一个小糖和少许黑醋栗甜酒。海绵蛋糕是一种理想的方式来确保你得到每一滴水的水果糖浆周围空气的板。这是法国的表妹,奶油蛋糕de萨瓦,同样是愉快的,不需要一个天使蛋糕平底锅。
烘焙草莓是鲜为人知的方式哄骗他们的味道,但制作冰淇淋,因为它集中,减少了水,所以冰淇淋保持奶味更浓。添加一点盐味噌提供了一种好奇与浆果多汁的甜味,和一点鲜味。
一旦你让这个草莓喷的(非常)简单基础,您可以使用它草莓玛格丽特,太。(如果你有一个经典的渴望喷,我有你了。)但这喷流是一个伟大的,光开胃酒享受所有季节长。几周前我喝很多的草莓在峰值时。如果他们可用的你住在哪里,在苦艾酒布兰科注入一些伟大的春/夏季饮者。
太妃釉是一种这些东西你可以穿上旧运动鞋,它会让那些破旧的锐步味道很棒。更好(更推荐)这是五香李子蛋糕,这并不是太富裕或太甜。上脆烤杏仁黄油釉是一个很好的对比。
说到黄油酱,奶油糖果桃子是一种自然。Grammar-correct不断问我:自然什么?但是我认为你可以算出来。如果没有,给他们一个尝试在一起,你就会明白我在说什么。
如果你足够幸运有桃树或可以得到一些树叶,他们借给一个微妙的almond-like味道这有趣的开胃酒。每年我试着做一些瓶子和冷冻眼镜随着季节的变化,夏天的提醒我,提醒我,桃叶的光杏仁味酒挂在我的日历。
桃子和波旁威士忌是天然的合作伙伴,他们并不介意共享空间在滚筒与经典的法式开胃酒,Bonal。但不要担心如果你没有它;我提供一些替代品,你可能已经在你的酒架。这种鸡尾酒不只是漂亮,这也是一个很有效的方法打败热火。(是的,油桃或李子可以取代桃子,如果你这么倾向。)
复古金属冰棒模具是发现在一个跳蚤市场促使这些夏天的巴郎明白。你可以加载他们的浆果和因为我使用白油桃,冰棒extra-pretty在粉红色的。但是有人会说“是”是黄色的,如果你使用标准油桃。
混合浆果任何东西自动做一些我最喜欢的甜点。我爱,爱,爱多汁的暴跌的草莓、蓝莓、黑莓、红醋栗,或者其他。把浆果!
虽然我怀念的蓝莓过载我与新英格兰长大,当我找到myrtilles,我试着让他们尽可能接近纯态。加上易碎的饼干,所有一切都需要一勺香草冰淇淋完成这幅画,但是白色chocolate-fresh姜冰淇淋也会欢迎…,赞赏,这个鞋匠。
在每个人的心灵都是桃子和油桃,别忘了芒果,热带同行,与夏天一样浆果。蓝莓特别想到但覆盆子和草莓可以填写。
很脆酥皮的漩涡,这扑鼻的冷冻酸奶可以甜点组成的一部分,我喜欢夏天,被慷慨与新鲜水果…填写空白冷冻酸奶和蛋白糖饼。
我不知道蓝莓得到任何比这扣,这确实“扣”的重压下几乎太多蓝莓…如果这是可能的。使酸柠檬糖浆让事情潮湿和有刺激性的。您可以跳过这个奶油。自己很好。
