夏日水果挞配杏仁奶油
这是最简单的水果挞之一。多汁的水果嵌在浓郁的杏仁中赤素馨这使得它很容易切片，也很容易保存。既然我们已经解决了这个问题，让我们来谈谈油桃。
桃子有很多新闻报道。是的，它们多汁，也很甜。但说实话，我更喜欢油桃味道更浓烈的那种，它们的果皮有点耐牙齿，刚好与多汁的果肉形成对比，但不至于非得剥掉它们。这也太棒了。
但这就是我要添加的所有东西，因为我的一个手指被夹板固定了一段时间，这让打字有点挑战。实际上，这很好，除非我必须在键盘左边打字。然后所有东西看起来都像猫从我的键盘上走过，如果我有一只猫，我可以责怪这一点。
我想我很幸运，事情发生在医生的办公室里，这让她和我都很惊讶。(我想我可能是法国医学史上唯一一个因脱裤子而受伤的人。)我也很惊讶我的中指有多重要，尽管通常是我右手的中指用得更多。所以我很高兴它仍然工作得很好。
幸运的是，这种馅饼不需要解释。酥脆酥脆的面包皮上撒着美味的杏仁奶油，上面撒着夏日水果。在这种情况下，甜腻的油桃和丰满的覆盆子搭配得很好，它们被烤成完美的楔形。但你也可以用另一种喜欢的水果。在制作食谱之前，我已经提出了一些建议，幸运的是，我在左手手指失效前输入了这些建议，因为我不想让你等上几周，直到它变直。
夏日水果蛋挞配蛋卷(杏仁奶油)
你可以用另一种核果。桃子要去皮，但油桃、李子或杏子不要去皮。在冬天，它可以用水煮梨．可以用另一种灌木莓代替树莓、蓝莓、樱桃。经典的做法是用焯过的杏仁粉做蛋黄饼，但可以用没焯过的杏仁粉。榛子粉，核桃粉，甚至开心果粉都可以，如果有的话。
份
8份
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预热烤箱至375ºF(190ºC)。
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将黄油和糖放入搅拌器中搅拌至蓬松，高速搅拌约1分钟。一个一个地加入鸡蛋，停止搅拌器，在加入每个鸡蛋后刮下碗的边缘。(你也可以手工制作，搅拌黄油，加入其他材料，在一个中等大小的碗里，用锅铲。)
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把碗从搅拌器中拿出来，加入杏仁粉搅拌，然后加入朗姆酒或香草精、杏仁精和盐。将蛋黄饼铺在冷却的蛋挞面团上。把油桃对半切成八份。(切片应该是2.5英寸，6厘米厚。)把树莓片按同心圆的方向压进蛋黄饼里，把树莓片压进蛋黄饼里，夹在油桃片中间。
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烤30-35分钟，或者直到蛋挞的顶部变成金黄色。晾凉后，如果喜欢的话，可以刷上少许杏子酱。如果果酱不够液体，可以在小平底锅里轻轻地加热。
笔记
服务:趁热吃，或者在室温下单独吃，配上鲜奶油，或者最喜欢的冰淇淋，比如香草冰淇淋．
储存:烤好后，蛋挞可以在室温下保存2-3天。
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