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苹果冻

我最近和我非常想念的东西团聚了——一棵满载果实的苹果树!我的一个朋友在法国乡下有一所房子,他家有一棵苹果树,一到秋天,树上结满了苹果,树枝都快断了。我不想成为杀害苹果的帮凶,决定尽自己的一份力量来拯救这棵树和苹果,并使……

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感恩节食谱

又到了每年的这个时候。当面包师、厨师甚至是调酒师都在为节日烘焙、烘烤和摇晃食物时。以下是我博客上的食谱汇总,是我个人最喜欢的,非常适合感恩节和寒假的食谱fêtes。有蛋糕、鸡尾酒、酱汁、蜜饯坚果、芝士蛋糕、冰淇淋等等!还有什么比山核桃更传统的…

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在巴黎的市场上跌倒

突然,它下降。这周天气转好了,我开始想知道我的围巾和手套在哪个盒子里?当我住在旧金山的时候,那里的天气是出了名的变化无常,人们开玩笑说,要知道现在是什么季节,唯一的方法就是去市场上买东西。的确,不是每个人都关心季节性。我最近在一次……

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姜烤苹果

我不常做的一种甜点是烤苹果,在法国被称为Pommes rôti au four,或Pommes au four——烤箱烤苹果。我们法国有很好的苹果,我喜欢在我的市场上从当地的种植者那里买。但是美国人对可爱的苹果也有着悠久的历史,在我小时候,我们住在一家苹果酒厂附近……

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法国苹果派

能见到你的英雄总是一件很高兴的事很多年前,我很幸运地遇到了我的一个英雄。但我不能说尼克·马尔杰里是“我的”,因为他对各地的面包师产生了指导者的影响,出版了制作从传统意大利糕点到维也纳蛋糕,甚至中东和希腊甜点的食谱和技巧的书籍,让附近的面包师感到高兴……

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法国的周末

和纽约人一样,巴黎人发誓他们绝不会住在其他地方。但一旦夏天——或周末——来临,每个人都迫不及待地向最近的出口进发。挤出了périphérique的车流后,我们找到了一个出口,很快就到了乡村,那里的天空又大又清澈,你被小麦包围着……

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我有51

在法语中,如果有人问你几岁,你的回答是“J 'ai 51 ans”,翻译过来就是“我有51岁了”。这是两种语言之间语法的怪癖之一,它们并不总是相交的。在英语中,我们确实会说,“我拥有_______”(在空格中填上你完全掌握的东西),这是一个很流行的短语,我……

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