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几年前,在巴黎的一个跳蚤市场上,我从法国一家面包店收集了一些陈旧的奶酪店的旧金属字母。作为面包师,我当然很兴奋(尽管仍然沮丧,别人抢走了匹配的布兰格利字母……),并自豪地将它们展示在我公寓的架子上。由于当时我的公寓很小,货架空间……
几年前,在巴黎的一个跳蚤市场上,我从法国一家面包店收集了一些陈旧的奶酪店的旧金属字母。作为面包师,我当然很兴奋(尽管仍然沮丧,别人抢走了匹配的布兰格利字母……),并自豪地将它们展示在我公寓的架子上。由于当时我的公寓很小,货架空间……
当我漫步在Sain Boulangerie上时,我期待有些不同,这是我听说过的面包店,这是我在巴黎的面包店清单上。我的朋友罗米娜(Romina of Les Madeleines Bakery)在镇上,她总是去参观新地方或新地方,所以我安排在那里与她见面。我估计…
我们当中没有多少人看到它来了,当然不是我,早在1989年La Brea Bakery开业时,我想:“谁会在洛杉矶购买新鲜出炉的面包?这是永远不会工作的……”正如他们所说的,其余的就是历史,就像La Brea Bakery和Campanile餐厅,这是同一西班牙式建筑(Charlie Chaplin建造的)的邻近餐厅,…
几个月前,我开始遵循一个有趣的Instagram帐户,该帐户对巴黎的一家面包店进行了使用,该面包正在使用天然酵母而不是商业酵母制作所有面包。我对此一无所知,但他们不仅展示了令人印象深刻的刚烘烤面包的面包,而且还在尝试使用Levain(Sourdough)制造的羊角面包。结果看起来很有希望。他们打开后,我…