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鲜为人知的法国糕点之一是Bostock。也许这是一个有趣的名字,听起来不太法语,因为痛苦的巧克力或chausson aux pommes所做的那样,它一直使它不受关注。没错,这个名字听起来确实像是瑞士·布利隆(Swiss Bouillon)的混音,尽管我读过诺曼底,但我还没有找到任何确定的证据。但是无论它来自哪里,

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烘烤似乎一件事似乎越过国际界限。我从不访问一个国家,没有取样他们的烘焙。我参观面包店,享受从法国羊角面包和丰盛的德国面包到布鲁克林,蒙特利尔和耶路撒冷的印度纳安面包和百吉饼的一切。在新的一年之后,在法国,糕点店的窗户排成一排,所有尺寸的galettes des rois,…

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NOPI,在伦敦

甚至在进入他们的一家餐厅之前,我还是Ottolenghi的忠实粉丝。When I got a copy of Yotam Ottolenghi’s first book, I was blown away by the photographs of gorgeous dishes, heaped with generous amounts of fresh chopped herbs, irregularly cut vegetables often seared and caramelized, and roasted, juicy meats accented with citrus or unexpected spices, usually with a Middle…

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一种

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