双层巧克力布丁加焦糖可可粒
我最近心情不太好,被比烹饪和烘焙更无趣的事情所困扰。还好我得吃饭。我还得经常吃巧克力。(如,每日)。否则我就会变成某种疯子。这有点奇怪,但我想还有更奇怪的东西会让人上瘾。但如果我没有…
我最近心情不太好,被比烹饪和烘焙更无趣的事情所困扰。还好我得吃饭。我还得经常吃巧克力。(如,每日)。否则我就会变成某种疯子。这有点奇怪,但我想还有更奇怪的东西会让人上瘾。但如果我没有…
天啊,美食博客似乎是很久以前的事了。但一旦消息传出去,其他人也开始加入进来。我们不仅听到了来自世界各地的新的、更加多样化的声音,而且下一代人比我们这些人更擅长使用他们的相机,为未来设定了标准。(对我来说,这是一条学习曲线....
我又回到了过去三十年来一直在收集并保存着的那些鼓鼓囊囊的食谱档案中,整理菜谱。很多都比互联网更早出现,来自我订阅的纸质食品杂志。令人惊讶的是,许多美味食谱的标题中都有“阿多波”或“墨西哥辣椒”和“猪肉”字样,所以如果我…
过去,如果你想在巴黎吃冰淇淋,就去贝蒂永。虽然我的名单上还有其他一些著名的地方(大约2007年),但如果你想在天黑后在城市的其他地方吃一勺冰淇淋,你就不走运了。就像面包店一样,冰淇淋的选择在晚上往往很少,而且在那里……
波士顿奶油派一直是我最喜欢的甜点之一。这是我上小学时在自助餐厅排队时的一种选择,我总是拿起它,放在我的托盘上,旁边是我的鳕鱼条、加欧芹的煮土豆和奶油三明治,夹在厚厚的佩珀里奇农场风格的白面包上,它们是半份供应的,每个矩形都塞进一个……
网上有很多“填充”的东西被疯传,我并没有打算做一个焦糖填充的巧克力曲奇。然而,我面对的是配方测试剩下的几批焦糖,它们没有完全达标,我想好好利用这些焦糖。所以为什么不呢?
这篇博客上的一些甜点让我印象深刻,通常是因为我是很久以前发布的,但我发现我想对它们做一些调整,以反映我目前的口味。任何会做饭或烘焙的人都知道,事情会随着时间而变化。新原料被引入(比如从豆到棒的巧克力),我们做得越多,就会学到更好更快的做事方法……