Sables Bretons：法国咸黄油饼干
我搬到法国后不久，我在公寓里为朋友做晚餐，我们用巧克力蛋t结束了巧克力蛋，我用几颗片状的片状海盐抛弃。每个人都吃了他们的甜点，但是一位客人礼貌地说，终于说话，让我知道，我在甜点上喝了一些盐。从那以后，盐已成为一种流行的成分…
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巧克力盐的焦糖tar
人们经常问我，在巴黎咬了一口焦糖之后：为什么他们不能让在美国味道焦糖？像面包一样 - 确实可以使用这些美味的食物，但是您需要知道在哪里看。不久前，我在洛杉矶，一本杂志提到了Little Flower Candy Company的焦糖。所以我跑了…
加利福尼亚焦糖：小花糖果公司
去年，我读到有关洛杉矶的糕点厨师转变为狂欢者的信息。She was becoming known around those parts for her tender caramels, blended with wisps of sel de mer (sea salt.) Inspired by the amazing CBS, caramel-beurre-salé caramels produced by the master himself, Henri LeRoux, Christine Moore’s caramels are indeed the best I’ve had in the US. A friend drove me out to the Silverlake…
