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协和葡萄灌木和鸡尾酒

我最喜欢的东西之一,或者说我最喜欢的一些东西,是康科德葡萄。我从小就把它们当零食吃,也把它们做成果酱、果冻,甚至甜点。如果其他人的年龄足够大,如果你还记得阿纳海姆迪士尼乐园的韦尔奇康科德(Welch’s Concord)葡萄汁摊位,请举手。谁在乎那些唧唧喳喳的木头…

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感恩节食谱

又到了每年的这个时候。当面包师、厨师甚至是调酒师都在为节日烘焙、烘烤和摇晃食物时。以下是我博客上的食谱汇总,是我个人最喜欢的,非常适合感恩节和寒假的食谱fêtes。有蛋糕、鸡尾酒、酱汁、蜜饯坚果、芝士蛋糕、冰淇淋等等!还有什么比山核桃更传统的…

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香料ID吗?

在我去以色列之前,我的朋友保罗向我介绍了一些奇妙的香料和混合调味料,这是她的一个住在特拉维夫的朋友带给她的。当我打开第一个的盖子时,我还没有准备好面对铺天盖地的香味,有些是熟悉的——莳萝和大蒜,还有一些是无法辨认的种子和香料。她分享了一些……

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烹饪自白

我经常用不够的水煮意大利面。我洗蘑菇。我自己不磨咖啡豆。我把巧克力放在碗里融化,不是放在沸腾的水中。我讨厌把汤当第一道菜。我买商店品牌的黄油来烘焙。当我做饭时,我尽量少用锅碗瓢盆。我做饭的时候会打开锅盖。

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