黑巧克力档案-大卫·莱博维茨万博manbetx

巧克力蛋糕

56个万博ios客户端评论——10.07.2020

我想分享这个来自巴黎甜蜜生活的巧克力蛋糕食谱，因为我的冰箱里有几罐法国人称为Confiture de lait的另一个项目。因为我碰巧喜欢焦糖牛奶和黑巧克力的结合，我想——为什么不把两者结合在布朗尼中呢?

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65条万博ios客户端评论——03.15.2018

自从Edwart巧克力店三年前开业以来，我就一直想去看看。可是我一直埋头读书，天黑以后才放我出来。一旦被释放，我就会跑到最近的酒吧或café去喝一杯或喝一杯葡萄酒，然后再撤退。当我们终于联系上时，Edwin Yansané说我应该去……

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87条万博ios客户端评论——01.19.2016

当我开始从事专业烘焙工作时，每当菜谱上需要巧克力时，我们就会随手抓来大块的巧克力，切下一块，然后用。在那个时候，人们对巧克力的认识并不多，也不像今天巧克力有什么不同。(我知道，我听起来像恐龙!)“欧洲”巧克力通常被认为是质量最好的。但当我开始…

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150条万博ios客户端评论——02.05.2011

许多年前，我在纽约的一家餐馆和一群其他厨师一起工作，他们大多是女性，我们都是朋友。我们会聚集在寒冷的早晨厨房里，围着暖暖的火炉旁的公用木柜台工作，端着一杯杯浓咖啡，着手做各种各样的工作，一边聊天，一边做着所有重复的事情……

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45的万博ios客户端评论——11.11.2007

我的巧克力有灰色条纹。可以用吗?当巧克力融化或变暖，然后在没有回火的情况下再次冷却时，就会出现开花现象。当你买巧克力时，它已经经过了回火。然而，如果它暴露在热或熔化，它会失去回火和失去乳化。(你可以阅读我的关于如何调节情绪的说明…

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