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法国番茄酸

本周,我看到了番茄季节的第一个应许。一些鲜艳的樱桃标本是从当地市场带回家的,以及更标准的品种。我在加斯科尼(Gascony)拜访了我的朋友凯特·希尔(Kate Hill),她的摄影师朋友蒂姆·克林奇(Tim Clinch)在那里准备领导摄影工作室。寻找诱人和丰富多彩的东西,西红柿似乎是显而易见的选择……

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简单的玉米粥

过去几周我一直是个忙碌的男孩,努力完成了一个我在夜间工作的项目。不幸的是,甚至没有让我有时间去市场去购物。奎尔·霍雷尔(Quelle Horreur)!因此,我一直在突袭我的冰箱(实际上是一件好事……),并在我的橱柜里翻阅我可以维持自己的东西……

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关于法国人的一件事是,众所周知的是他们当然喜欢自己的葡萄酒。尽管统计数据指出销售和消费的下降,但我仍然敢说葡萄酒在法国文化中起着非常重要的作用,也是其美食不可或缺的一部分。在第二个,我特别感激。我喜欢葡萄酒,来自加利福尼亚 - …

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FêtedeCharcuterie

最近有人问我,巴黎的人们是否已经开始在后院饲养鸡。我不得不停顿一分钟,想提醒人们巴黎不是布鲁克林,也没有人(至少在我的圈子里)在巴黎的后院。如果他们这样做,他们就可以负担得起乡间别墅,并将鸡饲养在那里。但是法语…

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偷猎李子和kumquats

李子在法国是认真的生意,与美国人不同,让法国人吃掉它们并不需要任何改变名称的东西。像我一样的修剪粉丝都偏爱Agen,Agen,Gascony的Mi-cuit;部分干燥。它们的味道像最好的巧克力一样迷人而复杂。有趣的是,在加利福尼亚州种植的李子是从相同的李子中嫁接的……

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鸭子李子食谱

在过去的一个周末,我去了MarchéDesProducteurs de Pays,这是一场热闹的户外活动,人们来自法国,在巴黎出售他们的可食用商品。自然,有很多山奶酪,特色蜂蜜和区域葡萄酒。但是我的任务是要储备Les Pruneaux d'Agen,因为我知道生产商(产品人)会在那里……

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卡苏莱特营

大多数人想到法国时,他们只会想到两个地方:巴黎和普罗旺斯。虽然我承认这两者都是访问的可爱景点(或在巴黎,住在这里),但这个国家比这两个目的地要多得多。我想薰衣草在所有事物中的浪漫,游客的ho积确实具有吸引力,但对我来说,…

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