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我又回到了过去三十年来一直在收集并保存着的那些鼓鼓囊囊的食谱档案中,整理菜谱。很多都比互联网更早出现,来自我订阅的纸质食品杂志。令人惊讶的是,许多美味食谱的标题中都有“阿多波”或“墨西哥辣椒”和“猪肉”字样,所以如果我…
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我可能不是最锋利的人,因为大约十年前,我遇到了两个人,他们打算在美国开一家从豆到棒的巧克力公司。我记得我当时在想:“胡小子,这些疯子会输得精光吗?”在美国,谁会那么在乎巧克力?”时间快进到几年后,沙芬伯格巧克力大受欢迎,具有挑战性,……
今天早上我醒来的时候,外面好像下雨了。这很奇怪,因为强烈的阳光穿过我心爱的遮光窗帘的折痕,似乎很奇怪会有降水。果然,当我跌跌撞撞地走过去,猛地拉开窗帘时,天空是晶莹的蓝色,只有几缕云在埃菲尔铁塔周围徘徊....
本周,Grom著名的意大利店在巴黎开了一家分店。Grom来自都灵,使用纯天然的调味料,包括种植一些他们用于冰糕和花岗岩的有机水果,研磨鲜绿色的西西里开心果制作开心果冰激凌,将皮埃蒙特的精致榛子与委内瑞拉巧克力混合,制成终极的丝滑版Gianduja。我第一次品尝了他们精致的……
从前,我在一家以使用优质食材而闻名的餐厅工作。每天,最美味的水果和蔬菜都会从我们的厨房门口源源不断地送进来,从饱满、稀有的黑覆盆子到极小的野生草莓。虽然我真的猜不出这背后的心理,但我们经常把这些奇迹当作珍贵的珠宝,保留它们……