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Bistrot保罗·伯特

我刚到巴黎不久,就和罗曼在保罗·伯特小酒馆共进晚餐。不远处,一对夫妇正在说英语。当我和他们攀谈起来时,我问他们是怎么知道这家餐厅的。他们提到,他们在一本烹饪/旅行杂志的“最佳”榜单上看到过它。所以这在当时不是秘密,现在也不是。和良好的…

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保罗·伯特

[更新:6 Paul Bert餐厅于2016年11月重新装修,并由新的厨师团队重新开张。]路易-菲利普·里埃尔(Louis-Philippe Riel)是我在这里吃饭时的主厨,他已经搬到了街那头的酒吧——保罗伯特洞穴(Cave du Paul Bert)。自从6号保罗·伯特离开后,我就再没回去过,但我会回来报告的。我很少找到一家餐馆……

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La法式蛋糕店

当你住在巴黎的时候,你会倾向于选择附近的糕点店。这并不是说所有20个区都没有“值得一去”的地方——许多著名的地方位于左岸和更繁华的地区。但随着年轻的厨师们在不同的社区开设面包房,特别是迎合当地人的口味,人们不必走那么远就能找到非凡的糕点和……

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巴黎的炊具商店

巴黎是厨师们的圣地,来自世界各地的人们来到这里囤积法式和特色炊具。许多商店都集中在莱黑勒斯(Les Halles)地区,多年来,餐馆老板们一直在那里的大市场购买农产品和其他食品,以及专业厨房用具。虽然市场已经消失了,但许多这样的商店仍然存在,而且……

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