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今年是烘焙书的好年份。我没有看到它们,也没有从他们那里烘烤,但是在发布之前,我得到的是克莱尔·萨菲兹(Claire Saffitz)的甜点人。由于她在BonAppétit的测试厨房任职,她可能对您很熟悉,最近她非常受欢迎的在线视频,但阅读…
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自从三年前开业以来,我一直打算停止进入Edwart Chocolatier。但是我把头埋在书本上,直到天黑后才被释放。一旦释放,我将冲刺到最近的酒吧或咖啡馆喝一杯或杯酒,然后再撤退。当我们最终建立联系时,埃德温·扬纳(EdwinYansané)说我应该来…
又到了每年的这个时候。这只是一件事:是时候开始考虑假期烘焙了。在巴黎,面包店的窗户充满了贝克斯·德·诺尔(Yule Log蛋糕)和牡蛎的Bourriches(木箱),在市场上堆积在市场上。巧克力商店挤满了人,买了多个盒子作为礼物,人们挥霍了鱼子酱和香槟,这是…
巴黎不乏巧克力商店。他们中的许多人集中在Marais或Left Bank等地区,这些地区是设立商店的时髦地方,但可以轻松访问。因此,在所谓的“双位” ardisseptions中,您会发现更多古怪的地方,如果您在它们周围徘徊,您将永远不会知道会遇到什么。一个晚上在Churrasqueira吃晚饭…
[更新:Monéclair于2018年春季关闭。]最近,我是法国24电视小组的一部分,辩论了这一主题:“关于法国美食的争论。”不过,一旦摄像机滚动,它不是一个辩论,而是更多的问答环节。但是事先,我们面板上的四个人在大厅里对这个主题进行了非常活跃的讨论,这是一定的,…
在巴黎这样的城市中生活的一件事是,您花了很多时间 - 处理生活。要付款的账单,要做的文书工作,避免的错别字,偷走的自行车要替换,吸烟者在人行道上躲闪的挥舞着点烟香烟(我前几天被钉住了 - 哎呀!)或买一双鞋,很容易占用很多 -…
我可能不应该承认这一点,但是我很少去圣日耳曼德斯普雷斯地区。我知道,这是许多人的热门目的地,但是如果我去那边,通常是一件事,只有一件事:巧克力。大多数巧克力都聚集在那儿,因为,如果您能够负担得起那边,那就是大多数…
生活在外国,作为局外人,您倾向于注意到很多矛盾。如果您像我一样尝试学习母语,您会注意到有专门设计的各种好奇心。当人们问我整天做什么时,他们并没有意识到,要做像写支票一样基本的事情,我经常有……