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生产者市场

本周,法国相当低调地宣布,美国和加拿大的游客可以不受任何限制地前往法国。事情仍在朝着恢复正常的方向发展,虽然去年对我来说还是一段迷雾,但我相信巴黎的市场一直都是开放的,只是在不同的条件下运行。户外市场……

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栗色奶油

当我精力充沛的时候(当我能吃下所有的巧克力的时候!)我以前做过美食之旅。其中最有趣的一件事是带人们去一些地方,并解释一些不太为人所知的项目,而法国却以这些项目而闻名。我知道。我也想了一会儿。我会指出像fleur de sel,…

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更新菜谱的帖子

当我还在上高中的时候,一天早上,我们的校长在集会时走上讲台,站了一会儿,直到他引起了我们的注意。停了好一会儿,他深深地吸了一口气,说:“我们中间有一个病得很重的人。”没人动,听到这样严肃的声明,我们都愣了一会儿。最后,我们学习了……

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Rodel沙丁鱼

我知道。很难让人们对罐装沙丁鱼感到兴奋。我大半生都是随便吃的,从来没多想过它们。但考虑到可持续性的问题,以及你可以用美味的鱼来做美味的酱料——事实上,它们几乎是即时的午餐——我发现自己总是确保有一个……

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奶油糖果酱

马里昂·坎宁安是美国食物和烹饪的大力推动者,其中包括我们饮食风格的一些特点。早在2001年,金·塞弗森(Kim Severson)就讲述了一个有趣的故事:马里昂来到法国时,她坚持要在一家三星级餐厅吃晚餐前喝杯咖啡。当然,这让服务员很困惑。但是玛丽安总是坚持……

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