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甜馅

在我做完最后一批快速甜馅它找到了自己的方式,然后消失在我的一个感恩节甜点中,出于某种原因,我渴望做一个真正的。我不知道是什么附身了我,但当我有东西卡在我的爪子上时,我可以用生命之颚把它弄出来。

让传统风格甜馅不仅需要把干果和蜜饯皮混合在一起,还需要在混合中加入大量的动物脂肪。于是,我开始了我的寻找牛脂在巴黎。你不会觉得这有多难。然而,我在这里学到的是,有些事情比人们认为的情况真正需要的要少一些思考,多一些跑腿工作。

未煮过的甜馅

我想,在当地露天市场的众多屠夫中,有一个会有肾脂肪,这没问题。但每站一次,他们只是郑重地摇摇头“非”。当我告诉他们我需要它来做甜点时,你可以想象他们的高卢反应。

这是正当我在这附近找什么特别的东西的时候以我的运气,即使我要找一张四条腿的桌子,我也会去商店des表那里有各种各样的桌子——除了四条腿的桌子。

所以我朝贝尔维尔到那家大杂货店罗伯特& Rene(寺庙郊区街13号)我就知道他们在那里会有这么多怪事。

屠夫当我告诉他我在做个英语的技巧我对我的英国朋友们表示尊敬,当你提到来自英吉利海峡对岸的可食用食物时,这是正常的反应。冷静点……我和你一样痛苦,因为当我提到美国食物时,我也有同感。所以我才会在这里分发这么多布朗尼蛋糕。也许你们这些住在这里或来这里旅游的英国人会传递一些好吃的东西来改变这里的气氛,比如尼尔的院子里的奶酪、松脆饼或糖浆挞。欧元是给失败者的,相信我:布朗尼是我最好的本地货币,我赢了很多皈依者。

牛脂 波斯浆果

在摆出我最悲伤、最沮丧的表情后,他告诉我他可以挖出一些,然后他走到后面去了,这是我多年来练就的最完美的表情(这种表情通常对法国人不起作用,但我有时还是会尝试一下)。当他回来时,他递给我一块巨大的粉色平板,并告诉我这是免费的。这很好,但我要五磅板油做什么呢?我总不能在路边卖板油吧?

所以我对巴黎的准则,那句“无论你想要什么,他们什么都有——但是……”仍然在我脑海中挥之不去,但在我试着剔食材的时候,我不打算对过多的板油吹毛求疵备忘录.除了下一个,我怎么也找不到醋栗。我去的每一家商店都有很多葡萄干;黑的,亮的,以及中间的各种颜色,但没有一个人有醋栗。

柠檬皮蜜饯

然后我想起来我有一些来自伊朗的味道浓烈的小红色浆果,叫做粗暴地这是我几周前在波斯市场买的,我想我可以用一下。在最近与一位移居英国的朋友聊天时,她嘲笑了自己看到的一种将蔓越莓干混合到肉馅中的食谱。但我提醒她,因为肉糜很可能是一种保存丰收果实的方式——在很久以前,如果她的祖先和祖先有蔓越莓,他们可能会用它们。和菜肴变化;新的食物被发现了,更好的技术出现了,等等,所以我觉得有理由做一些跨文化的摆弄。

毕竟,我是一个美国人,住在法国,用我从阿拉伯屠夫那里得到的脂肪,用他不知道从哪里找到的板油,做英国菜。既然我都做了这么多了,用波斯食材算是我最小的罪过了。所以我做了我久经考验的多元文化食谱和技术。

甜馅

最后我终于得到了真正的醋栗,叫做葡萄干de科林斯为了以防你需要了解这些事情(就像我一样),我还买了更多的蜜饯皮,我很高兴为下一轮买了蜜饯皮。至于脂肪,我的冰箱里还有4又3/4磅的板油剩余物,这样以后我就有了一个靠垫。虽然是一个相当胖的。

甜馅

你可以像我一样,把任何切成细碎的水果换掉,不过为了接近正宗,应该多放些葡萄干。我见过用蔓越莓干、无花果干、李子干等各种原料制作的食谱。在英国,人们可以买素食板油我从来没用过,但人们说效果很好。我也在想椰子油可能有用,所以如果有人用椰子油做实验,我很想知道结果。你也可以做我的快速甜馅不含脂肪和动物制品。
  • 8盎司(225克)黑葡萄干
  • 8盎司(225克)醋栗
  • 4盎司(110克)金色的葡萄干(小葡萄干)
  • 1苹果公司;去皮,四分,去核,切丁
  • 2盎司(55 g)蜜饯橙皮切碎
  • 4盎司(110克)牛脂磨碎或切碎
  • 1杯(215克)填充浅红糖
  • 1/2茶匙地面肉桂丁香,肉豆蔻和多香果
  • 一个柠檬的皮和汁
  • 一个橘子的皮和汁
  • 3.汤匙白兰地
  • 除了白兰地,把所有的配料都混合在一起。
  • 在炉子上加热,直到板油完全融化,混合物被加热透。
  • 关火,冷却,然后加入白兰地搅拌。装进罐子里冷藏。

笔记

最好在使用之前让肉馅放置至少几周。我把我的放在冰箱里,保存了一年之久。如果你对罐装感兴趣,你可以找到美国农业部批准的罐装方法。
肉馅可以做成苹果派或脆饼,也可以单独烘烤,或者在两层派面皮中间夹上切片的苹果,做成肉馅派。

相关链接

肉馅和苹果酱(痰盂额外)

快速甜馅

牛脂是什么?(维基百科)

制作蜜饯柑橘皮(简单的食谱)

甜馅(迪莉娅·史密斯)

甜馅派(奥尔顿·布朗)

1953年的传统肉馅派食谱(刚好)

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46个万博ios客户端评论

    • 琼锅

    我还用布朗尼蛋糕征服了一些法国人……

    下一个是芝士蛋糕!

      • 依莲

      我从来没听说过用烤箱烤肉糜——它们是哪一种?名字的名字!如果你想在板油的基础上更进一步,休·f·w在他的《River Cottage Year》中有一个食谱,用肉糜配牛肉糜,这是真正传统的做法。在你做派之前,它根本就不会熟。不知道你的屠夫会怎么做。

        • 西安

        这是一个非常有趣的故事!当我住在德国的时候,我经常被人嘲笑我的英国菜——更让人恼火的是,德国菜几乎没有法国菜那么有名(不要误会我,我真的很喜欢德国菜,尤其是蛋糕和面包,但我也很想向他们展示好的英国菜!)他们甚至不让我给他们羊肉和薄荷。

        今年我做了这个帕姆果酱的梨姜肉馅

        http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2007/nov/24/recipes.features

        她在River Cottage为Hugh Fearnley-Whittingstall工作(她是他们的保存大师!)我上个月做的,让它成熟了。美丽。

          • 黑兹尔

          你必须能够得到这个东西从英国的某个地方通过邮购。这将使你的生活更轻松,你可以做素食版本,这将消除大量的恶心因素。我从来没有加热过肉糜,我的母亲和祖母也没有,只是把它们混合在一起,放一个月就很好了。我用的是迪莉娅食谱(看看你的方法,我猜你用过,但可能是烤箱温度太高了??),但我家里的一致意见是完全没有必要加热。相反,我把所有的原料混合在一起,放置一个星期,偶尔搅拌一下,然后放进罐子里放一个月。工作起来就像做梦一样。迪莉娅量的好处是它特别的湿润来自苹果和糖。干果的混合是多种多样的——今年我只使用了混合包装,因为那个周末我真的很忙,但它很棒。重要的是干的、新鲜的和液体的混合,我认为,当你烹饪的时候,脂肪会融化,并很好地覆盖所有的东西,我怀疑长时间加热的目的是为了更好地分配脂肪在水果周围,但似乎没有必要,尤其是长达3个小时!)

          嗯。我对肉馅很感兴趣,不是吗?

            • 大卫

            希恩:这个食谱看起来很美味,我很惊讶她会在250华氏度(130摄氏度)的温度下烤2-3小时,所以我猜你没有问题。谢谢链接。

            哈泽尔:我的烤箱里有一个温度计,因为没有烧焦的味道,所以我想坚持原来的方法,看看效果如何。杯……

            我其实并不介意牛油,天知道,我的冰箱里有足够的牛油来做五六十批肉糜,但如果我用完了,我将来可能会选择素食:)

            伊莱恩:我不想说出罪魁祸首的名字,因为我可能也有一些责任,因为我不相信自己的直觉,过早地把它取出来了。我只是给了他们怀疑的好处,并认为通过尝试他们的方式,我可以学到新的东西。

            至少鸟儿们是快乐的!

              但是它尝起来怎么样??!!

                • 猫B。

                这是一个歇斯底里的帖子!谢谢你的笑声(也谢谢你让巴黎又少了一只鸽子——如果我们知道在蒙索公园(Parc Monceau)上空的树上偶尔掉在我们身上的粪便闻起来像板油,我就知道该怪谁了!)

                你的照片看起来很棒,直到最后.....我昨天吃了我的第一个肉馅饼,它确实是一个有趣的味道组合。我一直都叫它们肉馅派,所以现在我终于知道它们叫什么了,多亏了你,我知道里面到底是什么了!节日快乐!

                  • 詹妮弗·K

                  我妈妈过去经常买小盒子里的“浓缩”肉糜,然后用它做美味的饼干。直到几年后我才发现里面有牛肉。我想这就是为什么它叫肉馅。我也喜欢素食肉馅,但因为我从小吃的是非素食的肉馅,所以肉馅里的牛肉并没有让我恶心。相反,我发现所有这些古老食物的历史都很迷人,它们是中世纪的直接联系,而且只在节日里吃。

                    • 凯蒂·K

                    最后的肉糜看起来像宝石一样美丽。我妈妈以前做过,但我一直不知道她用的是什么配方。所以如果我做了,我会用你的。顺便说一下,Jane Garmey在“伟大的英国烹饪”中的食谱包括板油、杏仁和其他可爱的东西,但没有烹饪。在装罐之前,她用一块布把它放在阴凉的地方过夜。

                      • 杰西卡

                      你的第二个食谱看起来棒极了。是的,第1条提醒了我为什么我很少想用英文食谱。我希望你能在几个星期前把它贴出来,这样我就能在圣诞晚餐时把它准备好了!啊嗯…

                        • 黛安•杜安

                        大卫,你可能想看看这个食谱,它给我们带来了很好的效果,大约每七年做一次,真的很像老式的肉馅

                        老式的甜馅

                        当我读到你的帖子时,我立刻想到了上面的内容,至少部分是因为其中的榅桲。(还有法式苹果酒!)我们在爱尔兰很难买到它们,但我肯定记得我们上次经过巴黎时在市场上看到过它们。

                        希望这对你明年有所帮助!:)

                          • 山姆

                          你让我今天很开心。虽然现在才7点27分,但我相信没有人能超越你刚才给我的笑容。
                          爱“美味”山姆x

                            • 山姆

                            另外,你可以用剩下的板油做一些美味的蒸布丁——这就是我们去年在布丁俱乐部和June Taylor和你的朋友Trisha做的。我们在旧金山也只能买到大块的。顺便说一句,如果你问的话,全食超市是这么做的。

                              • 芭芭

                              我的一个阿姨总是在圣诞节做碎肉派,但我很确定她做的第一步是打开她在超市买的碎肉罐。我感觉自制的东西味道更好。你要不要用这么多板油再来点英式甜点?

                                • 艾丽卡

                                我觉得有趣的是,你会吃动物肾脏脂肪覆盖的葡萄干,但你不会尝试肥鸭肝和巧克力!

                                  • 大卫

                                  埃丽卡:我喜欢“有趣的古怪”这个短语,我敢说,这几乎是礼貌的英国风格。
                                  ; )

                                  芭芭拉:我的单子上还有一份英国甜点,但是马莎百货寄给我一份巨大的礼物篮里装满了东西,我还得自己解决。

                                  山姆:全食超市?你戏弄!

                                    • 凯特

                                    实际上,真正的肉馅里面有肉。我有我们家最早的食谱至少可以追溯到18世纪晚期。我知道这听起来很奇怪,但它很美味,人们喜欢它,当他们来参加我们的年度节日.....即使我告诉他们里面有肉还有板油,但我通常不提这个。出于某种原因,人们似乎更讨厌在甜点中加入板油而不是肉类。不管怎样,我们家几个世纪以来每年都做这道菜,他们甚至在战争期间把所有的配给卡都存起来做,所以我认为这可以被称为“原创”食谱:)
                                    干杯

                                      • 凯萨琳

                                      请不要改变“绞盘”,因为我很高兴一个人越绞盘就越法国。

                                        • 朱迪·利伯曼

                                        你可能会对《快乐与偏见》里的詹姆斯·比尔德的食谱感兴趣。他在几个月前就开始做了,我想包括一块牛腩,它在地下室(谁有地下室?)的瓦罐里陈年,上面覆盖着白兰地。

                                          • 西安

                                          大卫,我脑子坏了,因为我不记得做了梨姜肉馅,你这么说我真的很惊讶,但我的另一半向我保证我做了,用烤箱的最低温度做了两个小时!没问题,我们的烤箱是燃气的,说实话,我用的是黄油而不是板油,因为我这辈子从来没用过板油,所以我很不理智地警惕(明年…)

                                            • 克莱尔

                                            当我在法国的时候,法国人对英国食物的反应真的让我很恼火,尤其是巴黎人喜欢英国人café我工作过:这样的双重标准。

                                            你真的不需要板油!你可以只加一点融化的黄油:更美味,更容易得到。我不知道为什么会有人想在肉馅饼里加板油,这可不是什么好东西。

                                            而且我从来不加热我的肉馅:不管菜谱上怎么说要烤?!
                                            我只需要把干果、黑糖、香料、橙汁或苹果汁和白兰地混合起来,然后静置几个小时,然后烘烤。

                                            今年我用烤榅桲代替了磨碎的苹果,我喜欢这种水果,它是一种季节性的美食。

                                            这是一个烘焙社区里关于我这个季节的第一个肉馅饼的帖子。

                                            http://community.livejournal.com/bakebakebake/1660434.html#cutid1

                                              • patni

                                              我从不把肉馅放进馅饼里烤。
                                              关于那块肥肉....我们总是把脂肪转化成板油。剩下的部分被称为滴,很适合放在吐司上。

                                                • krysalia

                                                大卫说:“至少鸟儿都喝醉了!”

                                                看来你家附近的猫在圣诞节将有机会品尝到一些“喝醉的家禽”食谱:)

                                                  • 食物伍尔夫

                                                  哦,为了渴望我们会走多远……

                                                  我也有类似的(尽管是美国版的)板油寻找……这导致我去找一个屠夫,他不情愿地为我提供白色的东西(我必须承认,当我仔细看它时,我畏缩了)肉酱。

                                                  同样令人欣慰的是,这种典型的法式“不”表情是给每个人看的,而不仅仅是我!

                                                    • 安德里亚Ulbrick

                                                    大卫,你一直在激励我。来自阳光明媚的悉尼的Meilleurs Voeux。

                                                      • 查兹

                                                      大卫,你会用一整夸脱来做肉馅饼吗?还有,我讨厌丁香,你觉得小豆蔻能代替它吗?

                                                      查兹

                                                        • Mariangela

                                                        我上次在伦敦时一时兴起买了板油。从来没用过就把它扔了——但在塞恩斯伯里或玛莎百货很容易买到,而且非常便宜。爱吃肉馅和肉馅派——哈罗德的迷你奢侈肉馅派很好吃。感谢分享你的食谱!

                                                          • oakjoan

                                                          希恩:谢谢你的链接。卫报网站已经成为我最喜欢的美食/食谱网站之一。他们有来自伟大厨师的各种美味食谱,包括Ottolenghi和Fuchsia Dunlop。

                                                            • 罗伯·韦弗

                                                            很多很多年以前,我和一个朋友花了好几个小时制作和罐装正宗的肉馅。清理完受灾地区的厨房后,我们把十几个球罐放在铁丝架子上冷却,然后出去喝杯咖啡,呼吸点新鲜空气。
                                                            当我们几个小时后返回时,我们震惊地看到,曾经温暖、美丽、丰富的红木肉馅已经变成了不透明的白色玻璃容器,黑色的碎片到处可见。我们对这么多脂肪感到恶心,直接把罐子扔进了垃圾桶。

                                                              • 琳达H

                                                              粗暴地食用吗?冬天的时候,鸟儿会从我们家附近的树莓丛中摘下它们,但我没有想到它们是人类的食物。我不打算收获任何东西。灌木上的刺直接刺穿了皮手套。修剪它们简直是一场噩梦。此外,伊利诺斯州已经经历了一个严酷、冰冷的冬天,鸟儿们将需要它们能得到的任何东西。那么,barberries是什么味道呢?

                                                                • 大卫

                                                                嗨,琳达:显然这些是!我在波斯市场买到的,他们告诉我他们把它们和大米混在一起。上周我把它们和热的面粉混合在一起,加入了大量的欧芹、葱花和油醋汁。它们有果香、辛辣和酸味,但并不过分。就像干红醋栗的味道。我现在正式迷上它们了。

                                                                我读到法国人也有同样的浆果,叫epine vinette(小檗属)他们做一种果酱从。我在巴黎从来没见过新鲜的,但我很想弄一些来做一罐那种红宝石般的红果酱

                                                                如果使用野生浆果,一定要与当地农业合作社联系,以确保它们是可食用的!

                                                                  • 旧的美食家

                                                                  几个世纪以来,Barberries在英国非常受欢迎,但到了19世纪末,它们似乎不再受欢迎了,我认为部分原因是它们共享了某种真菌,感染了小麦作物,所以Barberries灌木都被拔掉了。从历史上看,用barberries代替其他干果是完全合理的。

                                                                    • 米歇尔

                                                                    我被这些关于板油的讨论弄糊涂了。当我向我妈妈提起这件事时,她也感到很困惑——我爷爷用鹿肉,我奶奶用牛肉延续了这个传统(他们是/曾经是亚利桑那州的苏格兰/威尔士/英格兰血统)。

                                                                    肉馅饼是我在感恩节和圣诞节最喜欢的,加上一大勺新鲜鲜奶油。

                                                                      • 克莱尔

                                                                      米歇尔:板油就不会取代自19世纪以来,英国的“肉馅”中就没有这种肉了。这是一个完全不同的因素。

                                                                        • ChloeB

                                                                        我有我的曾曾祖母用板油制作的传统英国圣诞布丁的食谱,我们每年都在做。完整的食谱使用了2磅磨碎的板油和16个鸡蛋,制作了两个非常大的布丁。它们通常至少提前一个月制作,如果保存在阴凉干燥的地方,可以保存长达一年。
                                                                        磨板油是很费事的,但它确实能让你手上的皮肤又好又软!

                                                                          • 伊斯拉

                                                                          凌晨5点多了,我对着笔记本电脑昏昏欲睡地流口水——你的网站对贪吃失眠的人来说是一种祝福,莱博维茨先生。或者是诅咒
                                                                          考虑到这个GI目前正在观察她的腰围,低GI风格。
                                                                          不过,一点折磨对灵魂是有好处的。

                                                                          我很喜欢吃肉馅,也许我有点傻,但我从来没有
                                                                          喜欢板油,但从未真正理解它的必要性
                                                                          为什么黄油不合适?我的也一样
                                                                          (请原谅我的骄傲)传说中的圣诞布丁结束了所有的圣诞节
                                                                          布丁。从来没有板油弄脏过它,我敢用我的
                                                                          左屁股上的布丁是全世界最好吃的圣诞布丁
                                                                          世界。每年九月都要用大量磨碎的面粉精心准备
                                                                          黄油,大量的梅干(除了通常的——为什么没有梅干
                                                                          在肉馅里,我问?!)和一大杯吉尼斯黑啤酒。没有碎坚果,
                                                                          只是磨碎的杏仁,口感就像郁郁葱葱多汁不间断
                                                                          天鹅绒,尤指冷冻后切成条作为款待时这是
                                                                          在大日子到来之前,除了两周的
                                                                          喝着白兰地剔牙签,我的天,没有比这更好的了。我说
                                                                          这要谨慎,但是:它比巧克力好。

                                                                          虽然我们在讨论肉馅食品,但我不知道它们是否受欢迎
                                                                          不管是在美国还是在法国,但我最难忘的记忆之一是
                                                                          童年是我妈妈带我去面包店在一些幸运的下午
                                                                          醋栗广场。谷歌上唯一能找到的照片,显然是苏格兰人
                                                                          称它们为“苍蝇墓地”:链接

                                                                          夹在两层酥皮之间的肉馅。
                                                                          但问题在于:有两种不同的类型,都有标签
                                                                          醋栗广场。一种是湿肉馅型的松饼
                                                                          水果如图片所示,但另一种有更坚实,更干燥
                                                                          (但更潮湿!)和布丁馅。它也更辣,甚至可能是
                                                                          一些辛辣的?我猜差值只是相加
                                                                          面包屑,面粉和香料,但我想知道它们是如何烘焙的。
                                                                          如果谁有一种浓郁的布丁式的辛辣加仑子的食谱
                                                                          我可能会用我的祖母来交换它。或者至少租赁
                                                                          她出去……

                                                                          另外,我想看看莱博维茨圣诞布丁,如果你愿意的话
                                                                          请求!顺便说一句,她可能是一个全国性的人物,一个令人愉快的人
                                                                          来观看,但我从来没有做过迪莉娅的食谱
                                                                          完全工作。我以为我只是个无能的怪胎。

                                                                            • 汤姆马

                                                                            勒克莱尔、家乐福和超级U超市的屠夫只要你问他们,他们就会给你几分钱的牛油。你一定要问肉贩而不是店员,否则你就会得到那种表情。

                                                                            另一方面,糖蜜却不那么容易找到。

                                                                              • 艾米史书上

                                                                              你启发了我去找一个用椰子油的版本,就是这个!http://www.wholefoodmatters.com/?p=51
                                                                              我想我要玩我现在收集的所有4个版本,使用糖橙和柠檬皮我刚刚做的,同时在SF编年史上看这个星期的版本!

                                                                                我试过几种肉馅的食谱(包括那种里面有真正的肉末的),我丈夫总是说:“还行,但我更喜欢超市里罐装的那种。”我为感恩节做了这个,每个人都很喜欢,包括她的丈夫,他说这比你在超市买的罐装的要好。看起来这个人是守护者。(我在剑桥的Savenor 's买的板油。)

                                                                                  • 维迪雅

                                                                                  哈哈。信不信由你,我唯一一次吃肉馅,是在高中的食品技术课上。这是一种盛在罐子里的恶心东西,我们把它放在酥皮壳里,放在金属挞盘里烤,上面粘着过去30年的剩菜。不用说,从那以后我再也没试过。我仍然能在超市里看到这种不和谐的东西,但我们当地的健康食品店在冰箱里有卖。我对你的椰子油建议很感兴趣,因为我太时尚、太酷、太现代了,我想加点松子。和核桃。和小红莓。和威士忌。还是说这太过分了?

                                                                                    • 高文辛普森

                                                                                    你好大卫,
                                                                                    我想其中一个“老鸨”一定是迪莉娅·布拉德·史密斯(令人惊讶的是,她不怎么宣传自己的中间名)。她在烤箱里烤了一会儿肉馅。我吃过一次,结果只吃到了烧焦的肉馅。
                                                                                    后来我才意识到她根本不会做饭。
                                                                                    不管怎样,是的,我试过用椰子油代替板油给我的素食继女吃肉糜。它的效果很好,虽然给肉糜带来了一种温和的椰子味,但这并不是一种贬损。我还发现,我需要的板油比同等重量的板油少,因为它是一种油,其他地方到处都是。

                                                                                    从几个月前认识你开始我就在慢慢浏览你的博客。现在只剩下2009年和2010年了。

                                                                                      • la cocinera轨迹

                                                                                      大卫,我昨天在那家店看到板油了。http://www.ethnic-angel.com/(蒙马特郊区街,métro“大林荫大道”

                                                                                        • 梅格

                                                                                        嗯,我去年用了迪莉娅的食谱,结果很好吃,一点也不焦。也许你该检查一下烤箱的温度,大卫?不管怎样,据我回忆,她烘焙的原因(尽管我不知道为什么在炉子上烹饪不会产生同样的效果)是,她的食谱中苹果的含量更高,所以通过融化板油,完全覆盖水果,你就能确保它被保存和保存。她说这些罐子可以保存一年或更长时间(注意,无需加工)。

                                                                                        也就是说,我注意到英国人和美国人在保存/罐装问题上存在某种文化差异。英国人可能认为美国人过于谨慎,而在美国人看来,英国人对食品安全的态度似乎相当漫不经心!

                                                                                          • 梅格

                                                                                          附注:我用的是工业生产的素食板油——也许它的燃烧温度比真正的板油高?无论如何,如果你想让我给你邮寄一盒或两盒,这很容易添加到我的每周乐购订单,请给我写信!

                                                                                            • 杰米

                                                                                            今年我做了一个真正传统的肉馅,里面有板油和切碎的鹿肉。鹿肉增加了可爱柔软的黄油口感。根据配方,里面的酒量足以让它在一个凉爽的地方的罐子里保存十年。生的和熟的都很好吃。

                                                                                              • 杰米

                                                                                              艾拉:它们的确是苍蝇墓地——至少在新西兰我们是这么称呼它们的(新西兰很可能从我们的苏格兰祖先那里继承了它们。它们也被称为水果片,如果你还在寻找的话,这里有一个食谱:http://www.scotlands-enchanting-kingdom.com/fruit-slice-fly-cemetery.html

                                                                                              我更喜欢干的那种,我怀疑这个食谱不是,因为它只有一甜点匙的玉米粉,但它确实有混合香料。

                                                                                              一个

                                                                                              让大卫的时事通讯发送到您的收件箱!

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