酸奶黄瓜
大约一周前，我的法语妻子身体不舒服。直到那时我才知道，不是每个人都明白鸡汤的治愈能力。所以我做了一个妓女盟锅(锅里煮的鸡肉)，胡萝卜和珍珠形的意大利面漂浮在肉汤里。我还在市场停了下来，拿了一束新鲜的莳萝切成薄片。
新鲜香草在法式烹饪中被广泛使用，在巴黎市场上也能买到。百里香、迷迭香和龙蒿以及新鲜的莳萝大量出售，尽管你很少在菜单上看到它们，除非它与鲑鱼搭配。
很难解释莳萝与鸡汤的吸引力，但不仅是汤发挥了它的魔力，莳萝也出乎意料地受到欢迎。因为我还剩了很多莳萝，所以我决定是时候吃奶酪三明治了。
有很多的变化酸奶黄瓜;有些食谱要求你把黄瓜磨碎，有些食谱要求你用原味酸奶，我觉得原味酸奶有点稀，所以我用希腊酸奶。如果你只能买到原味酸奶，那就用全脂酸奶，然后把它放在内衬粗棉布的筛网里，像你做的那样，在冰箱里放几个小时Labneb．也是时候打开rosé了，那天晚上酸奶三明治作为开胃菜出现了。
剩菜和我作为主菜上的调味鸡胸肉形成了鲜明的对比。
所以，如果你发现自己手上有一些新鲜的莳萝，而你住的地方的天气很好，我想不出有什么更好的方式来搭配一杯葡萄酒或任何你的晚餐，比这凉爽的黄瓜沙拉充满新鲜的香草，一点大蒜和酸奶的味道。
酸奶黄瓜
你可以用任何你喜欢的草药。我喜欢放重一点的莳萝，再加点新鲜的薄荷。有些人也喜欢平叶欧芹。酸奶三明治最好是在你准备上桌的前一天做好的，这样大蒜就有时间浸泡在酸奶里了。
- 1大黄瓜，去皮，纵向切成两半
- 1茶匙海盐，还有更多的口味
- 4丁香大蒜，去皮,剁碎
- 2杯(450克)希腊酸奶
- 1／3杯切碎的莳萝和新鲜的薄荷，混合
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙现榨柠檬汁
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用勺子把黄瓜的种子刮掉，然后扔掉。
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将黄瓜切成小块或用刨丝机的大孔切成丝。将黄瓜片和盐混合在滤网中，让它们静置约30分钟，摇晃和转动几次，以促进它们排出水分。
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排干水分后，用抹布把黄瓜片挤掉大部分多余的液体，然后把它们转移到一个大碗里。
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把黄瓜和大蒜、酸奶、香草、橄榄油、柠檬汁混合，然后尝尝味道，如果喜欢，可以再加点盐或柠檬汁。
笔记
服务和存储酸奶三明治最好是在做好的第二天吃，所以要做好相应的计划。可以提前三天预定。
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