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buttercrunch太妃糖

当我还在上高中的时候,一天早上,我们的校长在集会时走上讲台,站了一会儿,直到他引起了我们的注意。停了好一会儿,他深深地吸了一口气,说:“我们中间有一个病得很重的人。”

没人动,听到这样严肃的声明,我们都愣了一会儿。最后,我们了解了他发表声明的原因。“这所学校有人偷了另一个学生的课本。”在接下来的几分钟里,他继续告诉我们形势有多严峻。我知道不是我,但我确实觉得我有另一个,那就是回到旧岗位并对其进行改造。一旦开始,就很难停止。在某种程度上,我需要被送去见校长之类的。

但现在,我运气不错,回去重写了几篇帖子,很多都是与假期有关的——所以这一次,我走在了潮流的前面!在某些情况下,我简化了配方或找到了简化配方的方法。还有一些被修改了,因为我意识到我的口味变了,我希望食谱能反映出这一点。(食谱不是一成不变的,这是一件好事。不然的话,烹饪书就会重得离谱了。但我想,至少我们不用担心信用卡被刷了。)

这也是一个更新照片的机会:有些照片是早在2006年我用傻瓜相机时拍的。(还记得这些吗?)下面是我更新的一些食谱和帖子:

南瓜冰淇淋

南瓜冰淇淋

多年来,人们一直在询问南瓜冰淇淋的配方。虽然我通常只是指着我的红薯冰淇淋完美的独家新闻在美国,人们似乎真的很喜欢南瓜冰淇淋。今年秋天我又做了一次,加入了北海道南瓜。浓郁的南瓜给冰淇淋增添了一种鲜艳的颜色,里面散落着可爱的橙色小斑点。而且味道也很好。

脱脂姜饼

脱脂姜饼

我喜欢这些有嚼劲的辛辣饼干,不仅因为它们是脱脂的,还因为当你咬一口时,你会得到一顿柔软、美味、令人满足的大餐。加上糖蜜和各种香料,这些姜饼正合我们的口味。他们还用上面的南瓜冰淇淋做了很棒的冰淇淋三明治。或者搭配另一种喜欢的冰淇淋口味。

香料椒盐坚果鸡尾酒混合配方

麻辣坚果和椒盐卷饼混合

我用一些新照片对我最喜欢的节日组合进行了改造。这是我喝酒前的首选。(不过说实话,一旦它冷却到一定程度,我就开始从烤盘上拿起坚果和椒盐卷饼,然后马上往嘴里塞。)它是辣的,有一点甜,你会发现自己也做了一遍又一遍。

香蒜酱食谱

香蒜沙司

夏天,我给30个人做了香蒜酱。我知道,我知道。我曾经是用研钵和研杵制作香蒜沙司的独裁者。但如果我完全用手的话,我的胳膊就会掉下来。(我一直在努力锻炼二头肌,所以如果它掉了,我会特别难过。)我自己走过去,拿出食品加工机,用了它。没有人抱怨用我的机器做的香蒜沙司!(小贴士:如果你想做一道美味的秋冬香蒜沙司,罗勒季节已经结束了,试试我的食谱蒲公英香蒜沙司)。

盐黄油巧克力曲奇食谱

盐黄油巧克力片饼干

多年来,人们都不敢用咸黄油烘焙。但我发现它增加了更深的丰富性和微咸,与许多黄油烘焙食品形成了对比,比如这些巧克力饼干。

巧克力辣椒食谱

辣椒有巧克力

一位住在墨西哥的客人送给我一些漂亮的帕西拉辣椒和瓜希洛辣椒。那些红色的有褶皱的豆荚对我来说就像金子一样。所以我拿出我最喜欢的老式锅,又做了一批智利巧克力。

耐嚼的燕麦饼干食谱

耐嚼的燕麦饼干

我想我对饼干很着迷,因为我也重新审视了这个食谱,灵感来自于尼克Malgieri.这个食谱减少了黄油,用苹果酱来减少脂肪,这是一件好事,因为我几乎一个人吃了一整盘。我把切好的枣换成了葡萄干,效果很好。

燕麦饼干

Cranzac饼干

呜呼。我又偷偷带了一份饼干食谱进去。但不是在我的博客上,而是在我最近的时事通讯.这是我最喜欢的食谱之一准备甜点-这是我一直以来最喜欢的食谱的集合,所以这应该告诉你我有多喜欢它们!(如果你想订阅我的每月通讯,获取更多食谱、巴黎小贴士和故事,你可以这样做在这里)。这些大而有嚼劲的饼干是经典的澳新军团饼干的翻版,里面有椰子和燕麦,用金色糖浆加了糖。我把干酸樱桃或干蔓越莓加到我的酒里,因此改了名字。就像上面的燕麦饼干一样,这些饼干里面黄油很少。

巧克力杏仁奶油脆糖食谱

巧克力杏仁Buttercrunch

如果你住在旧金山湾区,你可能还记得喜诗的维多利亚太妃糖。我想他们现在还在做,但不再有一个小锤子来打碎它了。这个不需要锤子,也不需要去商店。事实上,你的食品柜里可能有所有的食材,我做了,所以我又做了一批这种经典糖果,在温太妃糖上涂上黑巧克力,最后撒上烤杏仁和片状海盐。

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38岁万博ios客户端的评论

    • 蒂姆

    太棒了。虽然你忘了玛索紧缩

      • 帕姆

      我烘焙的时候总是用盐黄油,因为那是我为餐桌买的东西。我通常把盐的量减少到食谱所要求的一半左右。

        • 希瑟(美味而不华丽)

        哇,你真的疯了!我想我们都喜欢它(:我有点难过,因为我吃太妃糖时从来没有锤子(我来自旧金山湾区,但可能太年轻了,没有经历过)。

          • 丹尼斯

          回复:麻辣坚果和椒盐卷饼混合。加盐的椒盐脆饼会让食物太咸吗,还是你用的是椒盐脆饼。我发现他们也没有加盐!

              • 大卫
              万博manbetx

              我没见过不加盐的椒盐脆饼,但我用的是普通的加盐椒盐脆饼。一定要使用食谱中推荐的一种盐;精制食盐太浓了。

              • Eline

              哦,哇,这么多酷的新食谱(至少对我来说是:))。谢谢你不辞辛劳!

                • 的本意

                嗨,大卫,我在屏幕后面流口水呢!我想知道在法国哪里能买到糖蜜?我在我的生物鸡笼店买了一罐,叫做“mélasse de sucre de canne”,但味道很烈。我不熟悉糖蜜,所以我不知道它是不是应该是这个味道。

                    • 大卫
                    万博manbetx

                    你可以在感恩节和La Grande这样的商店里找到它Épicerie。你找到的健康食品店的糖蜜很浓,可以和蜂蜜一起切。我在帖子里写了更多:美国烘焙原料在巴黎

                        • 的本意

                        谢谢你!

                      • 卡洛琳一

                      谢谢,我很有灵感,很期待做这些美味的食物。

                        • 克里斯蒂娜

                        不,不要停止转发食谱。虽然我们中的一些人关注了我们很长时间,但仍然有一些食谱隐藏在我们没有看到的档案中(我认为你真的需要大量的时间来检查你发布的所有帖子)。让人想起藏在这里的美味总是一件很美好的事。这些食谱听起来都很棒。

                          • 圆环面

                          这些看起来都很棒,尤其是冰淇淋!我喜欢你更新旧帖子。这是我很快就会做的事情,谢谢你的启发

                            • 佩奇

                            我喜欢这篇文章的想法。在一个拥挤的博客世界里,你设定了标准....配方s that actually work…simple but beautiful images of real and accessible food…good writing. It is encouraging to see a that it’s ok to want to go back and “tweak” a few old posts. Thanks.

                              • 谢丽尔

                              我每年会做几次你的黄油脆片,带到派对上,人们都求我做。非常感谢大卫的食谱。

                                • 咪咪

                                作为一个旧金山人,我记得喜诗的太妃糖——它是我妈妈的最爱!!感谢这么多美味的款待-期待更多!

                                  • 在墨西哥烹饪

                                  我衷心感谢你们的支持,因为我也在努力做同样的事,这太耗时了。我早期的帖子在照片质量上几乎让人尴尬,但在某种程度上,它们记录了我博客的演变,记录了我的成长和成熟。坚持下去,大卫。但我们还是会感激你没有更新的。
                                  ~凯瑟琳

                                    • 贝芙

                                    谢谢你的帖子,大卫。阅读Gingersnap的帖子让我想到了糖姜。我找到了你的链接,但我真正想知道的是,你是否有切糖姜的窍门。我发现我经常洗我的刀,因为它太黏了,我很想听一个节省时间的方法。
                                    干杯!——贝弗

                                      • 辛西娅。

                                      听起来你很享受你的兔子洞之旅!重游、修改和重拍你的最爱是多么有趣啊!现在我可以从更新中受益了。谢谢。

                                        • 壳牌

                                        所以…他们找到是谁偷了教科书了吗?

                                          • 李法伯尔

                                          第一个未命名的食谱是什么?看起来棒极了,但在饼干棒和蛋糕里找不到。

                                            • 1月

                                            我喜欢你的帖子——舔舔你对巴黎的想象,但大多数时候我只用眼睛吃可食用的食物!!我对甜食的胃口已经够大了。但这些都不是姜饼,对吧?姜饼——是的——但是SNAPS呢?不!快照必须有真正的快照到他们-请找一个真正的脆脆的快照姜饼我可能会做一些。

                                              • italiangirlcooks

                                              好吧,它们看起来都很不错,我有一个简短的清单可以吃,首先是燕麦饼干和太妃糖,好吃!

                                                • litlmike

                                                爱这个网站!还有,你的太妃布丁有新进展吗?

                                                  • 米歇尔

                                                  我很想试试做你的南瓜冰淇淋。我一直都是从商店买的,但从头开始做真的会让我们的家庭传统——在感恩节吃华夫饼和南瓜冰淇淋变得特别。

                                                    • 新兴市场

                                                    抱歉,喜诗糖果公司不是旧金山湾区的机构。

                                                        • 碧碧

                                                        这是现在。(而喜诗在很多地方都是“机构”,是人们的首选。)它成立于洛杉矶,但它的总部现在在南旧金山。

                                                        喜诗永远都不够!

                                                        • Gavrielle

                                                        唷!通过除颤器!由于与一战中新西兰军队的联系,澳新军团饼干在新西兰是一种神圣的文化宝藏。更换食材就像在凯旋门上乱涂乱画!(加蔓越莓可能味道不错,但那没关系!)然而,考虑到你还提供了你那令人难以置信的巧克力杏仁黄油脆饼食谱,我可能会在心里原谅你:)。

                                                          • 迪安

                                                          很高兴那天晚上在PBS的"我要和菲尔一样"节目上看到你。

                                                            • 布雷达

                                                            非常令人垂涎欲滴的食谱,大卫,谢谢你转发它们。
                                                            我对麸质严重过敏。你建议用哪种面粉做脱脂姜饼等

                                                              • 维多利亚

                                                              一个朋友做了她自己做的巧克力杏仁冬胡桃脆饼作为礼物送给我们,我认为这是世界上最好的东西!她用铸铁煎锅做了她的鸡蛋,并把食谱给了我。我得去找它,然后和你的比较——或者只是做你的版本。我想她吃的是山核桃而不是杏仁,因为她来自德克萨斯州....

                                                                • 快乐

                                                                我做了蜂蜜杏仁方块
                                                                他们很快就消失了,他们
                                                                是如此受欢迎。我和我的朋友
                                                                发现它们非常上瘾..mm....mmmm。谢谢你的食谱。现在我知道我有好多饼干要做了!爱你的食谱。

                                                                  • 乌特

                                                                  我刚做了南瓜冰淇淋。因为我只有苏格兰单一麦芽威士忌,所以我用了它。结果是美味的,但它的味道非常像拉普洛伊。:-)谢谢你这么棒的食谱!我把它打印出来,粘在我的《完美独家新闻》里。

                                                                    • 贾尼斯涌

                                                                    作为一名退休校长,你的前两段绝对吸引了我的注意;然而,接下来的两个食谱提醒了我为什么我喜欢你的网站/帖子。我对任何有南瓜和姜饼的东西都上瘾。我都等不及要做这两道菜了!你的文字让我对法国的爱更加深厚,我迫不及待地想回去。谢谢这些鼓舞人心的轶事。我喜欢你的书!顺便说一句,我在PBS的节目上看到你了,"我要和菲尔一样的"我等不及要去拜尔·苏克雷了。

                                                                      • 雪莱

                                                                      大卫,谢谢你非常有趣的博客和每月的电子邮件。我真的很喜欢它们,但我需要在你的最新邮件中发表以下评论,因为它不接受评论,作为一个长期居住在旧金山的人,一个热爱美食的人,当我听到这种对旧金山美食的不公正的赞扬时,我的血液沸腾了:万博ios客户端

                                                                      我刚从巴黎回到旧金山,那里真的是一个美食之都。第一件事是,周日去了梅森堡农贸市场,一想到巴黎的莱诺瓦市场(Lenoir)或L’aligre市场(这两个市场离我们租了多年的公寓最近),我就沮丧极了。旧金山是一个美食之城,又名“自己心目中的传奇”。是的,如果你想吃黑芝麻在你的kouign aman(我们不是原创的,有创意的和创新的!)或者如果你认为旧金山的“美食”是伟大的基于它的多元文化。但总的来说,“好餐馆”之所以好,是因为它们有很好的公关,很时髦,需要提前几周预订,价格过高,在油酥饼里放黑芝麻和难以发音的绿色蔬菜。巴黎才是真正的美食所在。没有炒作!制作精美,价格合理(这里不是说L’ambroisie或Taillevant),新鲜,基于美味的食材,你真的可以订到一桌。

                                                                      顺便说一下,如果你喜欢奶酪,我相信你一定喜欢,可以看看“在Fromage的一年”(A Year in Fromage),这是一个基于一天一份奶酪的博客,作者是一位名叫Kazz Regelman的外国人。我希望你喜欢它!!

                                                                        • 安吉丽娜

                                                                        我爱你的博客.....和我的发现.....通过你的食谱和链接.....太棒了!

                                                                          • 南达

                                                                          我今天刚做了燕麦饼干,但是面团太黏了!饼干甚至粘在了羊皮纸上。此外,它们还蔓延并压平了一堆东西。我的黄油是常温的,所以这不是原因。

                                                                          它们味道很好,但我希望我知道下次该怎么做。

                                                                              • 大卫
                                                                              万博manbetx

                                                                              过于分散的饼干:这通常是由于过度搅拌黄油造成的,因为黄油中含有空气。最好将饼干用的黄油和糖搅拌一分钟,或者只是直到它们充分结合。

                                                                                  • 南达

                                                                                  嗯,有意思。我觉得我必须打很长一段时间,但它从来没有真正的奶油。我想可能是黄油太凉了。

                                                                                  关于粘性有什么想法吗?我猜你做的面糊不会太黏,因为你能把面糊卷成球,然后用器具压扁。

                                                                              一个

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