更新菜谱的帖子
当我还在上高中的时候,一天早上,我们的校长在集会时走上讲台,站了一会儿,直到他引起了我们的注意。停了好一会儿,他深深地吸了一口气,说:“我们中间有一个病得很重的人。”
没人动,听到这样严肃的声明,我们都愣了一会儿。最后,我们了解了他发表声明的原因。“这所学校有人偷了另一个学生的课本。”在接下来的几分钟里,他继续告诉我们形势有多严峻。我知道不是我,但我确实觉得我有另一个病,那就是回到旧岗位并对其进行改造。一旦开始,就很难停止。在某种程度上,我需要被送去见校长之类的。
但现在,我运气不错,回去重写了几篇帖子,很多都是与假期有关的——所以这一次,我走在了潮流的前面!在某些情况下,我简化了配方或找到了简化配方的方法。还有一些被修改了,因为我意识到我的口味变了,我希望食谱能反映出这一点。(食谱不是一成不变的,这是一件好事。不然的话,烹饪书就会重得离谱了。但我想,至少我们不用担心信用卡被刷了。)
这也是一个更新照片的机会:有些照片是早在2006年我用傻瓜相机时拍的。(还记得这些吗?)下面是我更新的一些食谱和帖子:
多年来,人们一直在询问南瓜冰淇淋的配方。虽然我通常只是指着我的红薯冰淇淋完美的独家新闻在美国,人们似乎真的很喜欢南瓜冰淇淋。今年秋天我又做了一次,加入了北海道南瓜。浓郁的南瓜给冰淇淋增添了一种鲜艳的颜色,里面散落着可爱的橙色小斑点。而且味道也很好。
我喜欢这些有嚼劲的辛辣饼干,不仅因为它们是脱脂的,还因为当你咬一口时,你会得到一顿柔软、美味、令人满足的大餐。加上糖蜜和各种香料,这些姜饼正合我们的口味。他们还用上面的南瓜冰淇淋做了很棒的冰淇淋三明治。或者搭配另一种喜欢的冰淇淋口味。
我用一些新照片对我最喜欢的节日组合进行了改造。这是我喝酒前的首选。(不过说实话,一旦它冷却到一定程度,我就开始从烤盘上拿起坚果和椒盐卷饼,然后马上往嘴里塞。)它是辣的,有一点甜,你会发现自己也做了一遍又一遍。
夏天,我给30个人做了香蒜酱。我知道,我知道。我曾经是用研钵和研杵制作香蒜沙司的独裁者。但如果我完全用手的话,我的胳膊就会掉下来。(我一直在努力锻炼二头肌,所以如果它掉了,我会特别难过。)我自己走过去,拿出食品加工机,用了它。没有人抱怨用我的机器做的香蒜沙司!(小贴士:如果你想做一道美味的秋冬香蒜沙司,罗勒季节已经结束了,试试我的食谱蒲公英香蒜沙司)。
多年来,人们都不敢用咸黄油烘焙。但我发现它增加了更深的丰富性和微咸,与许多黄油烘焙食品形成了对比,比如这些巧克力饼干。
一位住在墨西哥的客人送给我一些漂亮的帕西拉辣椒和瓜希洛辣椒。那些红色的有褶皱的豆荚对我来说就像金子一样。所以我拿出我最喜欢的老式锅,又做了一批智利巧克力。
我想我对饼干很着迷,因为我也重新审视了这个食谱,灵感来自于尼克Malgieri.这个食谱减少了黄油,用苹果酱来减少脂肪,这是一件好事,因为我几乎一个人吃了一整盘。我把切好的枣换成了葡萄干,效果很好。
Cranzac饼干
呜呼。我又偷偷带了一份饼干食谱进去。但不是在我的博客上,而是在我最近的时事通讯.这是我最喜欢的食谱之一准备甜点-这是我一直以来最喜欢的食谱的集合,所以这应该告诉你我有多喜欢它们!(如果你想订阅我的每月通讯,获取更多食谱、巴黎小贴士和故事,你可以这样做在这里)。这些大而有嚼劲的饼干是经典的澳新军团饼干的翻版,里面有椰子和燕麦,用金色糖浆加了糖。我把干酸樱桃或干蔓越莓加到我的酒里,因此改了名字。就像上面的燕麦饼干一样,这些饼干里面黄油很少。
如果你住在旧金山湾区,你可能还记得喜诗的维多利亚太妃糖。我想他们现在还在做,但不再有一个小锤子来打碎它了。这个不需要锤子,也不需要去商店。事实上,你的食品柜里可能有所有的食材,我做了,所以我又做了一批这种经典糖果,在温太妃糖上涂上黑巧克力,最后撒上烤杏仁和片状海盐。