蒙特奖。

97条万博ios客户端评论-03.06.2013

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“gooopy”这个词在描写食物时并不常用。我不确定为什么，但可能是因为没有很多东西是粘稠的，你真的想吃。蒙特奖。被称为法国生奶奶酪的圣杯。它肯定是粘稠的，如果这让你感到困扰，那么，这是你必须自己去做的事情。与此同时，我一直在津津有味地品尝着我最近买的这瓶金山葡萄酒，享受着每一口粘稠的味道。

被称为“生牛奶奶酪的圣杯”，蒙特·多尔(也被称为“蒙特·多尔”和“瓦切林上doubs”)是一种真正壮观的奶酪。尽管它们在法国的冬天随处可见，但因为它们的丰富性，我只在特殊场合才会吃。对我来说，那个特别的时刻就是昨天的午餐。

根据法国奶酪在美国，这种奶酪的起源是瑞士人和法国人几个世纪以来争论的焦点，最终瑞士人向法国人让步。我进一步读了一下，两国之间的混乱导致了一些名字的混淆:在瑞士，它被称为奶酪蒙特奖。，而在法国，夹心蛋糕指的是在大木箍中成型和成熟的同样的奶酪，而较小的，单独包装和出售的奶酪称为蒙特奖。．

在一次旅行中瑞士在美国，我拜访了一家专门生产这种奶酪的奶酪制造商，注意到他们的奶酪有点缺乏那种谷仓味(又是一个要避免的食物写作词?)，我了解到瑞士版本的奶酪是用巴氏杀菌牛奶制成的。在法国，两种版本都有;那些用牛奶cru(生奶)和巴氏杀菌奶。(建议:选择最合适的牛奶cru)。奶酪在云杉盒子里成熟约三周，这赋予了奶酪一种特殊的味道。

尽管欧盟对奶酪制作中使用的木材等材料进行了打击，支持使用不锈钢和塑料，蒙特奖。是一种受保护的奶酪，必须在木头中成熟。所以目前来看，奶酪似乎是安全的。希望它能一直保持下去。(以防欧盟正在阅读这个网站。)金山的唯一真正问题是，一旦你从烤箱里拿出一块温热的，开始吃，就不可能停下来了。

你可能很难找到一只，这取决于你住在哪里，而且它们的季节很短;在法国，我们开始看到它们储存在冰淇淋店在11月和12月左右，整个冬天都可以买到，当天气转暖时，人们的兴趣就会下降。

朋友们，我得告诉你们，这是一种神奇的奶酪，如果你有机会尝试，你会不知道是什么打动了你。在我的生活中，我有一些特别好的，就像(未烘焙的)。但当烘焙时，它就像是大脑的残骸——脂肪、放克、新鲜奶油、木头、大蒜、奶油，还有一种独特的黄油的辛辣感，让你的所有感官在每一口中都交织在一起。如果这样的描述没有把你吓跑，那么你将获得改变生活的饮食体验。

几年前，一家美国美食杂志发表了一份烘烤这种奶酪的食谱，读者们纷纷抱怨，因为在烘烤过程中，用来包装奶酪的木模具破裂，留下一堆臭气熏天的东西。直到他们意识到，送到美国的木制奶酪模型不是用订书机装订的，而是用胶粘住的(出于某种原因，美国人不喜欢食物附近有订书机)，烤箱的热量不仅融化了金山奶酪，也融化了连接容器的胶水。但很容易看出，任何事物或任何人，在这种奶酪的存在下，是如何变得脱胶的。

烤蒙特奖。
四份

金山葡萄酒是一种特别的体验，如果你找到一种完全成熟的葡萄酒，你可以不用加热就用勺子舀出容器。然而，烘烤奶酪会带出它独特的味道，尤其是如果你加入大蒜和一点酒，它的口感是你从未吃过的。有些人在烘烤之前也会在奶酪上磨一些黑胡椒。

如果你发现一个木质盒子是粘在一起而不是钉在一起的，在烘烤过程中用一个结实的夹子把盒子牢牢地夹紧。(如果是金属做的，要小心取下，因为它会很烫。)在欧洲以外很难找到。如果你想找一个的话，我在下面给出了一些来源和建议。

1块蒙特多尔奶酪，室温
1瓣大蒜，去皮切薄片
1/4杯(60ml)白葡萄酒

1.预热烤箱至375ºF(190ºc)

2.用锡箔纸把奶酪容器安全地包裹起来，确保锡箔纸覆盖到容器外面的顶部，但顶部不要露出来。把包裹好的奶酪放在烤盘上。

3.用削皮刀在奶酪顶部戳8到10个缝，把新鲜的大蒜片放进去。在奶酪上倒上白葡萄酒，然后把奶酪烤到非常热——大约需要20到30分钟。

配上好的面包，尽管有些人喜欢煮一些新土豆，然后用它做一顿丰盛的晚餐，通常还包括火腿片。搭配好的，有味道的白葡萄酒(如阿布瓦，夏塞拉斯，桑塞尔，霞多丽，或Gewürtztraminer)，香槟，或啤酒。