Vin de Peche: Peach Leaf Wine
在里面法国南部，他们非常慷慨LesGlaçons。买冰块绝对没有任何问题，这些冰块通常被带到碗里的桌子上。有时，它们甚至已经被添加到您订购的桃红杯上，已经为您服务了。当冰添加到饮料中时，称为Piscine（游泳池）在法国。与巴黎相比，冰似乎比葡萄酒更珍贵。
But you’ll need ice for drinking this Vin de pêche, an apéritif made with fresh peach leaves.
如果您能设法获得一些，这是一种最好由年轻的桃子叶制成的精彩饮料。它们具有最大的味道，并为丙菊葡萄酒添加了杏仁状的香气。您将需要将冰添加到它上，因为它加有一些白兰地的加固，以帮助它持续更长的时间。
如果您无法使用桃树，请在当地农民市场上询问农民是否会给您带来一些东西。我很确定樱桃或油桃叶会起作用，尽管我不能保证其他任何人。当然，请确保叶子是有机的或未散发的。桃叶葡萄酒将在冰箱中保存数月。自行食用或与柠檬或橙色的转折，当然是冰。
Vin de Peche
I used a萨穆尔, but any inexpensive fruity red wine will work. Aperitifs like this are meant to be made with inexpensive red wine, so no need to feel like a cheapskate. You can easily increase the recipe if you’d like to take advantage of the availability of young peach leaves, which give the wine a surprisingly tasty almond flavor. Do check with your local cooperative extension or nursery first if you have any questions about whether your peach leaves are edible.
- 40-50年轻的桃子离开,unsprayed
- 1瓶（750毫升）水果红酒
- 3汤匙Cognac or brandy
- 7汤匙（90克）糖
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用湿布擦拭叶子，以清除任何砂砾或碎屑。将沸水倒入一个大型罐子中以清洁。让它静置10分钟，然后倒出水，然后倒转罐子干燥。
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When the jar or ready, mix together the red wine, peach leaves, Cognac, and sugar. (Don’t worry if the sugar isn’t quite dissolved; it will as it sits.)
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将远离阳光的地方放在一个地方，静置十天，每天搅动一次。十天后，品尝。如果您喜欢杏仁的味道，请将Vin dePêche将其过滤到酒瓶中，然后将软木塞放入其中。如果不在那儿，请再过四天。
笔记
贮存：The peach leaf wine will keep for up to one year in the refrigerator or in a cool, dry place.
