野生稻烤蔬菜和Lemon-Tahini沙拉
在过去的几周,我一直在尝试使用我已经在柜子里,+吃季节性的,+使相对容易的事情——这沙拉在所有方面符合要求。它结合了芝麻酱和野生稻和使用的一些不可思议的根菜类蔬菜,我不能帮助购买在市场上,虽然我应该使用什么我已经有了。这不是世界上最漂亮的沙拉,但相比我没有告诉你我的冰箱,碗应该挂在卢浮宫。
说到这里,我只给你看一眼我的冰箱塞紧的(我是说,有超过一打罐子的什锦果酱),因为我不想让我的冰箱审查。不,我羞愧的一瓶烧烤酱和一些现成的羊,但是,嗯,我的冰箱是一种灾难,我希望不久的照顾。(虽然我一直说,自2007年11月…。)
我也在使用的任务的内容我的冰箱。尽管我尽了最大努力高效、标签我去,随着时间的推移,标签总是脱落,冻到别的东西。这就是为什么我总是抓我的头当人们想知道如果事情可以被冻结因为到底谁才有房间在冷冻蛋糕之类的?我学习努力,最好只吃起来。但另一方面,我很高兴找到一些烤宽面条我——没有一个食谱——当我整理一些自制的意大利面一会儿回来,我一直在前面,因为它太好迷失。
我也开始穿过我的厨柜。我喜欢野生稻,但发现我有一个巨大的储备的,出于某种原因,已经完全被忽略了。老实说,我有足够的包在核战的情况下,所有货物从美国得到切断,以及相当的干酸樱桃和墨西哥干辣椒。
(所以如果最坏的情况发生,我要赚一笔被野生稻的独家供应商,酸樱桃,和在巴黎安祖辣椒辣椒。)
因为它是更容易找到比在法国在北美,我带回野生稻为朋友永远爱它,感到惊讶,当我告诉他们野生稻,或riz萨特,不是大米,但草。
不管你叫它什么,它是我的首选食物过去几天。不,它不能被冻结。考虑我的冰箱的状态,它可能是一件好事。
野生稻烤蔬菜和Lemon-Tahini沙拉
的沙拉
- 3/4杯(125克)野生稻
- 6杯(750克)去皮和立方根菜类蔬菜;任何组合的胡萝卜,欧洲防风草、芹菜根、甜菜、冬南瓜,或其他的最爱
- 橄榄油
- 海盐和黑胡椒
- 2葱或绿色洋葱,剁碎
- 1/2杯(15克)切碎的新鲜的香菜和细香葱,(或其他最喜爱的香草)
Lemon-Tahini剖
- 1/4杯(80克)芝麻酱
- 1汤匙鲜榨柠檬汁
- 3汤匙水
- 1丁香大蒜,去皮,剁碎
- 1茶匙酱油
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把平底锅中的野生稻和覆盖大量的盐水。煮至沸腾,然后减少热量的煮,煮大米,直到它的温柔,大约45分钟。
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大米是烹饪,烤箱预热到375ºF(190ºC)。小雨上几勺橄榄油有框的烤盘。将立方蔬菜在锅里,与盐和胡椒粉。
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把蔬菜和橄榄,甚至把它们铺在烤盘的层。烘烤30到45分钟,搅拌一次或两次在做饭,直到完全煮熟的蔬菜。
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米饭煮好的时候,放好,把它扔在一个大碗里的煮熟的蔬菜,让冷却至室温。一旦冷却,加入洋葱和草药。
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使lemon-tahini酱搅拌在一起的芝麻酱,柠檬汁,水,大蒜,酱油,然后倒在沙拉和搅拌好。味道,加一点盐和柠檬汁,如果需要的话。
笔记
请注意:芝麻酱是一个粘贴由地面芝麻种子和可以在宽敞的杂货店,天然食品商店,和中东市场。这也是网上等地亚马逊
和Kalustyan的。
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