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冬天博客梨山核桃戈尔根朱勒干酪沙拉的食谱

我几乎每天都吃沙拉。我抓住一大碗,穿上它,然后扔在我手头的任何配料。它可能是一个熟鸡蛋,各种各样的蔬菜,烤鸡,杏仁胡萝卜,白菜,烤坚果,樱桃番茄,碎奶酪等等——无论我手头。(但保存苜蓿芽;有人很喜欢这些吗?)

变得非常寒冷的冬季在巴黎,我总是感到抱歉户外市场的供应商谁站在那里,颤抖而我们决定买什么。下的人在市场上试图让尽可能快。在很冷的时候,一些厂商蜷缩在插件加热器,似乎不那么多,但是我相信总比没有好。(他们有一些法国火车站,和人民群接近他们,好像他们是一些神秘图腾。)

热部门的在家里,我很好,但是每年我发誓我将得到其中一个灯,应该是让你快乐在灰色的冬季。我曾经是一个客人在一个电视节目在纽约和他们的角落里有一个厨房。当我问如果真的不同,他们说,“我们不确定…但是我们似乎倾向于它,最终我们所有人工作。”

直到我找到幸福,一盏灯,我要做沙拉,我倾向于在冬天。由于普通生菜是供不应求的市场(因为正面倾向于被冻成固体),我抓住一头健壮的冬天沙拉蔬菜如frisee,菊苣,比利时菊苣,豆瓣菜、莴苣菜,举起更好。

冬天沙拉食谱

紫色的头的,上周我有类似于菊苣(或者他们所说的trevise,在法国),但是女性在市场(销售它producteur或种植者)告诉我的chicoree,并警告我不要太苦。这很奇怪,因为你看我喜欢的人不喜欢苦的蔬菜吗?我也喜欢的,在各种各样的颜色,因为它们很漂亮当扔在一起。Comice梨加一点甜蜜的完美选择,尽管富裕县柿子——深蹲,意味着公司吃掉——或者橙色部分将在他们工作的地方。

冬天沙拉食谱

像juicy-sweet Comice梨,戈尔根朱勒干酪是另一个冬天的乐趣。它有完美的质地和风味沙拉。蓝纹奶酪,或羊乳干酪,将工作。但我特别喜欢戈尔根朱勒干酪,我总是觉得这是一个特别的时刻当我买楔。如果你得到额外的,这也是不错的崩溃在温暖的玉米粥,这是另一种方式让自己快乐的冬天。尤其是如果你不有一盏依偎着。

冬天沙拉山核桃、梨和戈尔根朱勒干酪

坚果油可以使世界不同的沙拉。幸运的是几匙需要增加很多的味道。我喜欢榛子油和买它从一个可信的源或品牌。(勒布朗是可靠的好,可以发现在备货充足的超市在线)。买最小的瓶子你因为它不可以更好的时间就越长。坚果油储存在冰箱里,试图在6到8个月内使用它们。如果你没有坚果油,用相同数量的橄榄油。核桃好代替山核桃。

咸山核桃

  • 1杯(140克)山核桃
  • 1茶匙橄榄油
  • 1/4茶匙片状海盐
  • 几个磨的黑胡椒

沙拉酱

  • 1汤匙白葡萄酒醋或雪利酒醋
  • 1/4茶匙
  • 小民建联的第戎芥末
  • 2汤匙橄榄油
  • 2汤匙榛子、核桃油

沙拉

  • 2盎司(55 g)戈尔根朱勒干酪奶酪,在室温下
  • 6杯(150克)撕裂或切碎的冬季蔬菜的叶子;任何的莴苣菜,菊苣、豆瓣菜、比利时菊苣,frisee
  • 1成熟的梨
  • 片状海盐
  • 新鲜的黑胡椒粉
  • 切碎的香葱或欧芹,为装饰
  • 预热烤箱至350ºF(180ºc)
  • 混合烤盘上的山核桃的茶匙橄榄油,盐,黑胡椒和一些磨。把山核桃所以他们涂的坚果和烤面包炉8到10分钟,中途搅拌发酵期间,轻微烤熟。删除从烤箱和酷。
  • 使酱混合在一起的醋,盐和芥末在一个大碗里。加入橄榄油和坚果油。味道,加一点醋和盐,如果需要的话。崩溃的戈尔根朱勒干酪酱搅拌几次。撕裂蔬菜添加到碗里。
  • 梨削皮去核。切成薄片,将它们添加到沙拉碗山核桃。彻底把成分一起,添加一个额外的片状海撒盐,然后把沙拉到两个板块。磨在沙拉和黑胡椒粉洒上切碎的香葱或欧芹。

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48个万博ios客户端评论

    • kayce。

    我爱苜蓿芽。爱、爱、爱,因为我是一个小孩。

    我喜欢他们生菜三明治,但是你不能找到在美国苜蓿芽了…大多数商店出售一些类型的豌豆射相反,b / c他们更多的微生物耐药,因为沙门氏菌是一个常数问题w / r / t苜蓿芽。(有趣的是,我从来没有从任何类型的发芽而患病。*敲木头*)

      • 克劳迪亚

      今晚,MN再次底部与风寒零下50度。我们围坐在餐桌上呻吟,这天气不利于salad-eating。但这丰盛和美味的沙拉就可以吸引我们回到健康饮食。(略)苦的蔬菜,坚果和奶酪——谁还能有更多的要求吗?

        • Medni

        听起来像一个美味的食谱,尤其是comice梨!大卫喜欢你我也倾向于我的沙拉所以有点甜我肯定会添加一些新鲜的石榴。

          • 杰西卡

          我需要一盏日光灯。我们有50年来最温暖的圣诞节,没有迹象表明它将改变未来一周(s)。伴随grey-ness。甚至那些没有倾向冬季抑郁症是乞求阳光。上帝知道我。

          所有我最好的为您和您的新年!

            • Regina

            节日快乐戴夫!我们去朋友的圣诞晚餐,她做了一个美妙的菊苣沙拉核桃油,白色香和蓝色奶酪。还吃甜点她鞭打你的姜饼,水煮梨和姜冰淇淋。我喜欢蛋糕,但她说尽管它应该是一个潮湿的蛋糕,因为我们住在6000英尺,它太潮湿了。你有智慧的言语吗?高海拔的调整?她想知道它烤管锅呢?我们也有其他的食物。不仅仅是沙拉和甜点。

            爱的博客!不能等待新的食谱。Regina

                • 大卫
                万博manbetx

                烘焙有调整,应在高海拔地区(具体地说,与发酵),和高空烘焙专业(这不是一个我的,因为我从来没有生活在高海拔地区)。人专家写高空烘烤在苏珊Purdy和莱蒂Flatt,您可能希望检查他们的网站为高空烘焙的调整。快乐烘焙和希望你能喜欢这本新书!

                • Regina

                谢谢你!

                  • 凯瑟琳

                  叶子混合的我有这样的,,在加州在秋天但我相信也有小块的橙色。不确定穿是什么但我不能停止吃沙拉。很确定的山核桃蜜饯。

                    • 伊丽莎扭

                    这当然是我的一个最喜欢的沙拉,但是我的丈夫反对奶酪沙拉所以我不分享和我想一样经常。我慢慢地变暖的绿色的我明白了他们是多么好的身体。我相信加州品种沙拉爱好者。

                      • 朱迪·布朗

                      只是备案,我也爱苜蓿芽…在一个三明治,通常包括鳄梨和良好的西红柿。有一个新鲜,没有其他有相同的味道和质地,每隔一段时间我渴望它。带我回到大学的年代。

                      我做了一个梨和蓝奶酪沙拉几周前但这个周末一定会再试一次使用你的食谱…看起来不错。

                        • Parisbreakfast

                        各种各样的生菜在红色,绿色和白色是不可思议的。
                        是低价格。我在天堂。
                        至于豆芽什么. .忘掉它!
                        学习如何生活在一个不作工作室这里完全是另一个话题。
                        谢谢你北脸打开一个商店在巴黎。

                          • 玛丽·加拉格尔

                          当我住更北的地方像MN我把生长灯所有的阅读灯,他们似乎帮助和一旦我取代所有的荧光灯与全谱管在我的办公室。现在在查尔斯顿,SC它似乎并没有问题。看着一些快照前数字相机去巴黎在冬天,它是灰色的!但是照片是美妙的角像电影。

                            • 凯利

                            我做了不同版本的沙拉多年,我爱它!我通常添加蔓越莓干和经常使用奶奶史密斯苹果而不是梨。我总是使用戈尔根朱勒干酪,我认为真正的区别。哦,我也糖果山核桃。最初,我让自己的穿着,但后来我发现了一个奇妙的香槟敷料(吉拉德的),我现在继续手只沙拉。

                            至于太阳的灯,我可以证明它是…至少它为我做当我住在纽约北部。我需要几个小时前的灯每天避免冬季忧郁!试一试,大卫!

                              • Karista

                              适合冬天。我很喜欢这些美味的沙拉蔬菜和简单的沙拉,但是可爱的复杂性和阴谋的味道。好的,我现在饿了。

                                • 凯利

                                忘了说,我期待着你的酱配方。听起来美味!

                                  • 蒂姆

                                  你应该试试自己的鹰嘴豆。收获时大约4英寸高。味道好,好好泥土的味道。把它们放在鲑鱼汉堡和一些蒜泥蛋黄酱。以前的以前的笔名。

                                    • 大卫
                                    万博manbetx

                                    朱迪和kayce:我吃了所以很多苜蓿芽在80年代。然后我看比维赫尔曼,他说:“他们看起来和闻起来像头发”,我意识到,我真的不喜欢他们,所以我停止了。我爱辣萝卜苗等等,但放弃了苜蓿芽从那时起。更多的为您服务!:)

                                    Parisbreakfast:我住在一个没有暖气的apt多年,得救了,当我买了其中的一个在BHV Delonghi加热器的循环油。需要一到两天热身,但很管用。我买一个我豆北极皮衣,帮助。

                                    凯莉:我一直说我将买一个,但是他们更昂贵的比他们在美国(这很奇怪,因为他们中许多人在欧洲!)很难,当你生活在一个有限的存储区域。有人在巴黎开了一家咖啡馆,他们(称为Yello,拉斐特大街58),但我认为我应该咬紧牙关,让我自己的。总有一天…

                                      • 马洛里@因为我喜欢巧克力

                                      我吃很多,我的意思是很多沙拉。这无疑是我最喜欢的组合,用菊苣我喜欢做它。听起来像午餐!

                                        • 凯瑟琳

                                        你好大卫,
                                        我做了这个沙拉作为我的圣诞节晚餐的一部分。我使用了博斯克梨梨在一些干的手,把小红莓和烤核桃。非常美味!我想尝试一些干樱桃和烤山核桃,我的手,在我的下一个沙拉。

                                        我还想谢谢你的五香山核桃食谱你大约一个月左右前发布。我做了几个批次时我一直在节日和娱乐他们一直大受欢迎!奖金是我收获的迷迭香迷迭香布什和布什现在迷迭香盛开!修剪必须被迫提前开花!有一个快乐的新年!

                                          • 凯瑟琳

                                          大卫。全光谱灯。它的工作原理。很好。只是没有在过去的4点。你会永远无法入睡,晚上它的作品。

                                            • 维多利亚

                                            我爱comice梨。但我也喜欢Nigella Lawson的报价:

                                            “当他们好,他们很棒,但我开始认为拉尔夫·瓦尔多·爱默生被乐观时,他写道,“只有十分钟的生活是完美的吃一个梨。’”

                                            我有一个沙拉在西村Buvette烤甜菜,鲜奶油,烤碎unblanched咸杏仁。着装有青葱。它是美味的。你也会这样的组合。新年快乐。

                                              • 凯蒂

                                              我爱苜蓿芽,但我从来没有尝试过让他们在一个沙拉,通常只是三明治。我做一个类似与山羊奶酪沙拉但我打赌戈尔根朱勒干酪沙拉添加了一个很好的深度,当然非常好搭配山核桃。我一直在思考自己其中一个灯在冬天这里很黑。

                                                • Trini

                                                我每天吃沙拉,我只是不觉得如果我没有至少一个小碗里。我没有想让酱放在碗里,然后加入沙拉配料,所以我必须努力!任何减少了洗衣服对我来说是一个奖金。这个沙拉看起来简单美味又漂亮。

                                                  • BarbaraG

                                                  你好大卫,
                                                  我喜欢沙拉这看起来很好吃。我喜欢你的面试在灿烂的表。
                                                  BarbaraG

                                                    • 凯萨琳

                                                    我手头有很多戈尔根朱勒干酪,这看起来很好。我也喜欢你的想法开始的酱碗里,而不是反过来。是有意义的。

                                                    我会放在我的两个比索的价值——我爱苜蓿芽。在墨西哥,你可以买一个小塑料盒苜蓿芽,小塑料叉和小袋快餐或午餐的沙拉酱。这需要吃苜蓿芽一个全新的维度!

                                                      • 艾米

                                                      爱这个冬天沙拉!一点额外的时间,一些烤甜菜会是完美的。

                                                        • 安妮

                                                        季节性情绪失调(或难过的时候,适当地)肯定会被这个华丽的缓解测深沙拉。任何与绿党(几乎),梨和丰富的品尝奶酪是美妙的。有趣的信息坚果油,我没有试过核桃油,但使用了大量的芝麻油(我想严格籽油)。

                                                          • Tunie

                                                          我真的很感激你没有使用甜坚果或添加蔓越莓,橘子,pomegranite等等…,它纯粹的美味。这么好的,干净的脱离所有的过度装饰沙拉的季节。人有时候也挺不错,但它的清爽休息。谢谢!

                                                            • 黛布拉

                                                            你激发了我抓起一碗,醋,清理素食的抽屉里。

                                                              • Parisbreakfast

                                                              在纽约我全光谱灯泡由Vita-lite用于绘画和作为一个副业他们整个冬天都让我无比愉快。
                                                              必须有类似的东西,我将检查艺术商店和回来。
                                                              谢谢你的散热器提示大卫。我有类似的东西在这里,一个液态气体,我收到承诺的其他公寓热我的女房东。
                                                              CuddlySocks Taubert奥地利帮助在冰冷的瓷砖地板,仅供参考。

                                                                • 宝拉@老式厨房笔记

                                                                我很难想要吃蔬菜,除了芝麻菜,菊苣和菊苣。我们这里有一个非常苦的绿色称为“radicheta”,看起来像婴儿菠菜。我不知道现在,如果其他国家。字典翻译这是比利时菊苣,但是我一直认为是白色和淡黄色/绿色紧闭长矛。或者这只是菊苣。
                                                                我需要追捕好的坚果油。我做了阿月浑子油一次,但是它再也不一样了。
                                                                戈尔根朱勒干酪和玉米粥,可能最好的曲折我童年最喜欢的!

                                                                  • Sarvani贝克(伪装)

                                                                  我曾经非常相似的东西,我是梨、蓝奶酪、核桃和石榴! !使我想蓝奶酪会压倒了微妙的梨……但是我是完全错误的。蓝奶酪的梨站起来快乐的! !

                                                                    • hudsondebb

                                                                    万博manbetx大卫Lebovitz,你为我salad-making发生了革命性的改变。我不能相信我从来没想过做调料的沙拉碗,然后添加沙拉。这篇文章使我很快乐!谢谢你!

                                                                      • 克丽丝蒂@灵感厨房

                                                                      这个沙拉看起来棒极了!所以让人耳目一新。如果每个沙拉看起来像这样,我会倾向于让更多的人!

                                                                        • ItalianGirlCooks

                                                                        相当不错的组合…喜欢坚果油和橄榄油组合…,谁不喜欢新的沙拉!

                                                                          • 蒂姆

                                                                          我一直在做一个版本的多年来,这是我去沙拉,但是附加的核桃油和一些盐烤山核桃的烤箱踢我的旧备用一个等级。

                                                                            • 安琪拉

                                                                            同意在苜蓿芽,湿和无味。爱这样的冬季沙拉。如果你觉得需要阳光,为什么不跳上火车去普罗旺斯,你会在不到3小时,sncf一月份做一些伟大的交易!有充足的阳光和湛蓝的天空和大量的市场访问!

                                                                              • 斯凯岛

                                                                              我崇拜戈尔根朱勒干酪和梨。我们经常把它与美味的甜点——只是片梨块奶酪。但是我喜欢混合的想法在一个沙拉。华丽和填充。

                                                                                • 套接的

                                                                                我最喜欢的沙拉!我很少给到最高级,任何特定的食物,因为我最喜欢的食物。

                                                                                  我妹妹做了这个沙拉上周几乎完全。手下来最好的沙拉我曾经有过。谢谢你的分享,这是完美的。

                                                                                    • Pam卡利什

                                                                                    昨晚试过这道菜,爱它!谢谢。

                                                                                      • 维吉尼亚从尤金

                                                                                      这是最美妙的沙拉我曾经吃我自己做的!谢谢你!我跟着你的方向的信(除了轻微减少盐)。我用三分之一莴苣菜,三分之一豆瓣菜,三分之一嫩红色的叶子生菜。我刚好有一个完全成熟的洋梨,所以时间是适合我的新年前夜bash两!哦,是的,和流氓牛奶(俄勒冈州)Gorgonzola-marvelous !

                                                                                        • lagatta蒙特利尔

                                                                                        亲爱的大卫,

                                                                                        我希望你们都有一个可爱的新年。可爱的冬季沙拉。我也喜欢把一些非常finely-julienned红球甘蓝沙拉每年的这个时候,以及胡萝卜用Zyliss“胡萝卜工具”或者更便宜的亚洲等价物。我也读到甘蓝沙拉,似乎像一个可怕的锻炼为穷人的内脏,然后发生在这些微小的“宝贝”甘蓝、运输到蒙特利尔从加州唉,虽然我们可以增加他们接近。我喜欢苦的蔬菜;在意大利我们吃了很多的东西。

                                                                                        我还想指出,我很高兴看到你potimarron准备建议从2010年开始,我有一个讨厌的软肋下,必须立即清洗,切片。我去掉外皮,用一个非常锋利的德国蔬菜去皮机——当然也脱去我的一点点自己的皮肤。我不能消化它,而不是过分的讲究,只是直觉变得大一点。我很高兴看到简单的秘诀烘焙用橄榄油和添加了一些,我有很好的有机酱油我刷上——不想让另一个奶油烤菜。南瓜在Jean-Talon市场非常好。

                                                                                        Buon伊斯兰教纪元- - -新年好,
                                                                                        Petite-Italie蒙特利尔

                                                                                          • 尼克barknot

                                                                                          大卫,新年好祝你身体健康。

                                                                                          问题:梨必须添加的沙拉准备和服务和马上吃掉或者他们将布朗吗?

                                                                                          谢谢好,

                                                                                          Barknot

                                                                                            • 大比大

                                                                                            哇这看起来神圣。谢谢你提醒我关于戈尔根朱勒干酪沙拉。yum !

                                                                                              • Giuseppina

                                                                                              你好,大卫,我从威尼斯地区originary可以说rradicchio我看到这张照片的主人公是一个“基”虽然最卖“特雷维索”是完全不同的形状,味道甚至增长的方式:特雷维索首先是培养的土壤,然后把批次trhough运行在一个黑暗的隧道与泉水根,这水是不断在13°摄氏度全年长时间和有一个非常特殊的成分,因此它可以培养在一个很小的区域。他们试图使它在其他地方但是没有结果在威尼托,我们有很多不同的菊苣和所有属于植物家族Chicoree:一些看起来像花“Castelfranco”或“罗莎迪戈里齐亚”。我现在住在普罗旺斯这是我真的很想念和我很高兴当我儿子的圣诞全部批次不同菊苣沙拉的好不仅还要做饭,即使在甜点。希望我一直有点有用. .你的帖子总是。XXX

                                                                                                • Giuseppina

                                                                                                对不起,我更好看的照片:维罗纳,不是基(他们非常相似但维罗纳变小了,树叶更尖锐。

                                                                                                  • Adity

                                                                                                  嗨大卫…我真的很喜欢你的写作。它是如此清新,总有那么多发生在市场,商店、街头法国与你——我真的希望我有太多的事要做和经验尤其是食品市场和生产。可悲的是新加坡,我目前居住的地方,没有这样有趣的食物和市场。尽管如此,至少我可以在你的网站上阅读所有关于它。希望有一天会体验。谢谢你的帖子,请写。

                                                                                                  一个

                                                                                                  得到大卫的邮件直接发送到您的收件箱!

                                                                                                  15987年

                                                                                                  注册我的简讯,让我免费指南在巴黎最好的面包店和糕点店……

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