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科布色拉

受到启发洛杉矶的传奇餐厅经过乔治·吉里(George Geary)柯布沙拉(例如凯撒沙拉)的想法是将所有成分都具有正确的比例,因此一旦沙拉食材都混合在一起,就不会与其他成分脱颖而出。如果您的鸡胸肉很大,您可能只需要一个即可。而且鸡胸肉很厚,您可能需要将它们切成一半,即煮熟,即。将它们平放在切菜板上,将它们切成两半,在赤道上横向横向,因此您可以从一个乳房中拿出两块扁平的鸡肉。要煮鸡肉,请用足够的咸水装满锅,这样它将盖住鸡肉。将其煮沸,加入鸡胸肉,盖上盖子,从火上移开,静置15分钟,或直到将鸡肉煮熟为止。您可以用刀子刺穿内部来检查内部。要硬煮鸡蛋,将一锅水煮沸。在室温鸡蛋中滑动,然后将热量降低至低沸点。煮9分钟,将鸡蛋从水中取出,然后将其放入一碗冰水中以冷却。 To cook the bacon, put the strips between two paper towels on a microwave-safe plate and cook for six minutes in the microwave, or as instructed by the package. You can also cook them in a skillet, if you'd like. If you don't eat pork, swap out turkey bacon. Some like to use peeled, diced fresh tomatoes. I went with cherry tomatoes since the quality and flavor of them is usually better, except in full-on tomato season. To use fresh tomatoes, you can use a番茄果皮,或在3个中西红柿的底部切一个小X。将它们放入一锅沸水中约10秒(或直到皮肤从肉体散开),然后将它们转移到一碗冰水中以“震惊”西红柿,这鼓励皮肤滑下。
服务 4主要课程大小的份量

对于柯布沙拉

  • 1罗曼或冰山生菜,,,,或两者的混合,切碎
  • 1/2豆瓣,,,,切碎的
  • 1 1/2杯子(210克)四分之一的樱桃番茄
  • 2中等的无骨,无皮肤的鸡胸肉,,,,煮熟和切成切丁(请参阅头条)
  • 6带子熏肉,,,,崩溃
  • 3煮熟的鸡蛋,,,,切丁
  • 1成熟的鳄梨,,,,切丁
  • 4盎司(115克)皱巴巴的Roquefort或蓝纹奶酪
  • 2汤匙切碎的韭菜
  • 现磨黑胡椒

对于法国调味料

  • 1/3杯(80毫升)红酒醋
  • 2汤匙
  • 1 1/2茶匙Worchestershire酱
  • 2茶匙第戎芥末
  • 1茶匙新鲜的柠檬汁
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 1/2茶匙
  • 1小的大蒜的丁香,,,,切成碎片
  • 1/2杯子(125毫升)特级初榨橄榄油
  • 1/2杯子(125毫升)菜籽油,,,,(或其他中性味道)

给沙拉用的

  • 将切碎的生菜和水瓶撒在木制沙拉碗或大盘子的底部。
  • 将西红柿,鸡肉,培根,鸡蛋,鳄梨,蓝纹奶酪放在生菜顶部。在顶部撒上细香葱,并加入一些好的黑胡椒。

为了调味

  • 在食品加工机或搅拌机的碗中,将醋,水,worchestershire酱,芥末酱,柠檬汁,胡椒粉,盐和大蒜混合在一起。处理或混合成分。
  • 在运行食品加工机或搅拌机的情况下,将橄榄油和低芥酸菜籽油缓慢而稳定地加入,因此它们会产生乳液。
  • 将大约3/4至1杯(180-250毫升)的调味料倒入沙拉。剩下的敷料可以在冰箱中保存长达一周。
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