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法国番茄酸

改编自
。Kate didn’t let the dough rest, but simply rolled it out, transferred it into the tart ring, and ran the rolling pin over the dough to neatly shear away the edges.If you wish to make a free-style tart, roll the dough out to about 14-inches across, then transfer it to a baking sheet lined with parchment paper or a silicon baking mat.
您可以使用带有可移动底部的10英寸或12英寸（23-26厘米）的蛋环。组装蛋，留下2英寸（5厘米）的边框，然后将其折叠以包围蛋art。根据锅的大小，您可能会有一点面团剩菜。我们用它制作了一些迷你玉米饼，我们在当晚晚些时候与开胃酒一起喜欢。
课程 主菜
美食 法语

蛋填充

  • 一未烘烤的酸面团，，，，（请参阅下面的食谱）
  • 第戎或全粒芥末
  • 2-3大的成熟西红柿
  • 2汤匙橄榄油
  • 盐和新鲜的胡椒粉
  • 两个慷慨汤匙切碎的新鲜草药，，，，例如百里香，细香葱，樱桃或龙纳河
  • 8盎司（250克）新鲜或略微老化的山羊奶酪，，，，切成圆
  • 可选：1 1/2汤匙美味的蜂蜜

挞面团

  • 1 1/2杯子（210克）面粉
  • 4 1/2盎司（125克）无盐黄油，，，，冷藏，切成立方体
  • 1/2茶匙盐
  • 1大鸡蛋
  • 2-3汤匙冷水
  • 通过将面粉和盐混合在碗中来制作面团。加入黄油，用双手或糕点搅拌机折断黄油，直到混合物具有易碎的玉米面状质地为止。
  • 将鸡蛋与2汤匙水混合。在干成分的中心钻一孔，然后加入打击的鸡蛋混合物，搅拌混合物，直到面团凝聚在一起。如果不容易融合在一起，请添加额外的冰水。
  • 将面团收集到球中，然后将面团滚动在略微面粉的表面上，仅根据需要添加额外的面粉，以防止面团粘在柜台上。
  • 一旦面团足够大，以至于它可以覆盖锅的底部并沿侧面朝侧面滚动，然后将面团滚动在滚动销周围，然后在蛋pan上展开它。用指尖牢固地将糕点的底部“码头”“码头”，然后按下缩进。如果制作自由式蛋，只需将面团转移到准备好的烤盘上（请参阅头条）；无需用手指缩进。
  • 将烤箱预热至425ºF（218ºC）。看注释。
  • 将均匀的芥末层撒在蛋面团的底部，让它坐几分钟干燥。
  • 将西红柿切成薄片，并将它们放在芥末上，以单个甚至层。在顶部淋上橄榄油。
  • 撒上一些切碎的新鲜草药，然后将山羊奶酪片放在上面。加入更多新鲜的草药，然后淋上一些蜂蜜（如果使用）。（如果烘烤自由形式的蛋，请在完成后收集边缘，以封装馅料。）
  • 烘烤蛋art 30分钟左右，直到面团煮熟，西红柿变软，顶部的奶酪呈褐色。根据烤箱的热量，如果奶酪的褐色不像您想要的那样褐色，则可能需要在肉鸡下将其传递到刚好为止。

笔记

笔记：凯特（Kate）确实在一个非常热的烤箱里煮了蛋。您可能希望在烘烤中中途检查蛋t，然后将其倒下一点，以防顶部变得太黑，然后再煮熟的西红柿和西红柿。
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