烤根蔬菜和小麦浆果沙拉
小麦浆果将服用更多您可能会想到的盐，因此将水加入大量的盐分。而且，各种各样的坚固的根蔬菜都可以（或胡桃南瓜），但是切成丁时它们的大小应该大致相同。该沙拉对许多变化和解释开放。我在食谱的尽头给了一些，但是它也可以与烤肉，鸡肉或蔬菜以及在顶部刮擦的任何锅汁一起加热。
- 1 1/2杯子（300克）小麦浆果或法罗
- 一个海叶
- 2磅（1公斤）各种根蔬菜，，，，胡萝卜，rutabagas，胡桃南瓜，芹菜根，欧洲防风草和咸，去皮并切成缩略图尺寸的立方体
- 1大红洋葱，，，，去皮和切成丁
- 1/3杯子加2汤匙（80毫升）橄榄油
- 10新鲜百里香的分支
- 盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1/2杯子（60克）干蔓越莓或樱桃，，，，粗粗地切一下
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将烤箱预热至425ºF（220ºC）。
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将大约2夸脱（2L）的盐分水煮沸，然后加入小麦浆果和月桂叶。煮至嫩，但仍然耐嚼。根据品种的不同，他们需要40-60分钟才能做饭。
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小麦浆果在烹饪时，将切成丁的蔬菜与洋葱和2汤匙橄榄油和百里香的烤盘上撒上，用盐和胡椒粉调味。
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在烤箱底部的三分之一中烤蔬菜，在烘烤过程中中途搅拌20分钟，或者直到煮熟并在外面变成褐色。
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煮熟小麦浆果后，将它们沥干得好，拔出月桂叶。将小麦浆果转移到碗中，然后将1/3杯（80毫升）的橄榄油和干果混合，搅拌均匀。味道，如有必要，用更多盐调味
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Stir in the root vegetables (I don’t mind the thyme branches in there, but you can remove them if you want) and do a final check for seasoning and add more salt, a few grinds of black pepper, and additional olive oil, if desired. You might want a splash of acid, like some vinegar in there, or check some of the additions below.
笔记
在温暖或室温下服务。
存储：可以提前三天制作，并冷藏。上菜前，让我们到达室温。
以下是一些可能添加到成品沙拉中的补充
- 烤和切碎的山核桃，榛子或核桃
- 切成丁的干杏子代替蔓越莓或樱桃
- 羊乳酪或bleu奶酪的立方体散落在顶部
- 大量的新鲜柠檬或橘汁，或一些皮
- 用根蔬菜炒蘑菇
- 枯萎的蔬菜，用大蒜煮熟，切碎
- 少数辛辣的芝麻菜或平叶欧芹，切碎