土豆韭菜汤
我通常不喜欢白胡椒粉。但我使用penja白胡椒很辣的,不像其他白胡椒和发霉的工作真的好汤用块茎和根菜类蔬菜。也有点贵,如果你没有它,红辣椒提供一丝余热。可以使用黑胡椒,而是更好地在每一个碗。有些人可能会问他们是否可以用鸡肉或蔬菜股票,你当然可以。但是我很好,只是用的水。如果你没有使用过韭菜,看看我的帖子,如何准备韭菜。
份
6份
- 2 - 3汤匙黄油或者橄榄油
- 4韭菜,洗和切片
- 盐
- 1茶匙切碎的新鲜百里香;可选
- 1/4茶匙智利粉
- 6杯(1.5 l)水
- 1 1/4磅(600克)土豆,去皮,立方
- 2月桂叶
- 1/2茶匙现磨白胡椒
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用一个大锅或荷兰烤肉锅,加热黄油或者橄榄油,用中火加热。
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添加片韭菜和用盐。把韭菜温和火5 - 7分钟,经常搅拌,直到他们完全柔软而枯萎。
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加入百里香,如果使用,和智利粉,搅拌约30秒,烹饪的韭菜释放他们的味道味道。
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倒入水,加入土豆和月桂叶。
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盖上锅盖,闷煮到土豆是用一把锋利的刀戳时温柔。根据您使用的土豆,它可能需要15到30分钟。
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摘出月桂叶和果泥和白胡椒粉汤,调味料,如果有必要更多的盐。我使用一个浸入式搅拌器(棒),但如果你使用一个标准的搅拌器,千万不要填满它超过半满的和安全的盖子,用茶巾,混合时,为了避免热汤或蒸汽造成的问题。不要用食品加工机,将薯泥、黏黏的。
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如果汤太厚,添加更多的水,直到所需的一致性。