柿子饼
改编自胡须在面包上詹姆斯·比尔德（James Beard）。使用较高量的糖会产生含糖，当然还有甜面包。我经常使用波旁威士忌，因为我喜欢味道，但是Cognac和Brandy效果很好。我经常被问到要在没有酒的情况下制作这款蛋糕，但没有尝试过，因为酒是蛋糕中不可或缺的味道。如果您想尝试其他东西，也许红茶或生啤酒可以代替它。但是我也没有尝试过。
- 3 1/2杯子过筛的面粉
- 1 1/2茶匙盐
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙地面肉豆蔻
- 2至2 1/2杯子（400-500G）糖
- 1杯子（8盎司，225克）融化的无盐黄油并冷却至室温
- 4大蛋，，，，在室温下，轻轻殴打
- 2/3杯子（160毫升）科涅克白兰地或波旁威士忌（请参阅标题）
- 2杯子（500毫升）柿子泥，，，，（大约4个柔软的hachiya persmmons）
- 2杯子（200克）核桃或山核桃，，，，烤和切碎
- 2杯子（270克）葡萄干，，，，或切成丁的干果（例如杏子，蔓越莓或枣）
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黄油2面包盘。用一张羊皮纸或灰尘和面粉对底部排成一列，然后抽出多余的东西。
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预热烤箱至350ºF（180ºC）度。
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在一个大搅拌碗中筛选前5种干成分。
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在中间做一口井，然后加入黄油，鸡蛋，酒，柿子泥，然后将坚果和葡萄干搅拌。
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烘烤1小时，或直到插入中心牙签干净为止。
笔记
贮存：如果包裹良好，将在室温下保持大约一周的时间。柿子面包也可以冷冻。