慢炖锅辣椒
改编自安娜的画家通过美食与美酒
使自己的辣椒粉是可行的和网上食谱比比皆是。我摆弄与原辣椒配方,添加一些丰富的巧克力,但是不够甜。你可以换出地面牛肉鸡或火鸡。如果是这样的话,使用深色肉,白肉太瘦了。
我的慢炖锅炒的选择,所以我做了这一切。但是如果你不使它通过第二步宽锅。
- 1汤匙植物油
- 1洋葱,去皮,切成小方块
- 1甜椒,丁
- 3墨西哥辣椒,丁(播种和肋骨,如果你想要它温和)
- 4丁香大蒜,去皮,剁碎
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙地面孜然
- 2茶匙干牛至,最好是墨西哥
- 1磅(450克)牛肉,最好是15%的脂肪
- 2个半茶匙犹太洁食或海盐,莫顿(如果使用粗盐,减少了一半)
- 1茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 两个种14盎司(400毫升)罐蕃茄丁
- 小群(2 1/2盎司,80克)新鲜芫荽叶和茎,切碎
- 1磅(450克)干豆*
- 6 1/2杯(1、5 l)水,或4又1/2杯(1升)水和2杯(500毫升)啤酒
- 1又1/2盎司(45克)不加糖的巧克力
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在炒热油中火或功能,如果你的机器有一个。(见批注)。加入切碎的洋葱和胡椒粉和做饭,偶尔搅拌,直到煮熟,半透明的,大约5分钟。加入大蒜和辣椒和煮2分钟,偶尔搅拌,然后加入智利粉,孜然,牛至,搅拌,煮30秒左右,直到香。
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添加碎肉,盐,胡椒粉,切碎的西红柿,香菜,搅拌,直到一切都很均匀。
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添加水或水和啤酒,干豆,巧克力的慢炖锅。搅拌均匀,然后设置加热到200ºF(95ºC)。根据你的机器,检查手动(或制造商的网站),和你的机器如果是低或高。在我的机器上它被称为“煮”。
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库克的智利7小时,直到bean是温柔的。味道,额外的盐如果必要,之前。