蓝茄饼干
自适应
精通法式烹饪Julia Child、Simone Beck和Louisette Bertholle饼干当日即应运抵,但面团可提前三天冷冻或至少冻结2个月儿童建议饼干可烤冷冻后,再加热烤箱约5分钟
- 4盎司(115g)蓝起司或roquefort,室温
- 4盎司(115g)无盐黄油,室温
- 2poons(30ml)重奶油或酸奶油
- 一号大鸡蛋黄
- 3/4杯子(110g)面粉
- 4/茶匙海盐
- 3茶匙红色辣椒
- 可选性:1/2茶匙精锐切开新百科
- 鸡蛋洗包茶匙鸡蛋打一茶匙水
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碗起站混合器或手动用叉子粘起司
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黄油中混合物,重或酸奶油和蛋黄
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面粉、盐、辣椒粉和百合混合至平滑
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聚积面盘,封装整片 并冷冻面块数小时,直到固态
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烤饼干预热炉400oF第二线用纸或硅片烤垫或使用非棒棒烤板
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面粉上滚转面值约1.4英寸(1/2cm)厚使用cookie裁剪机(Mine为13/4+++5cm,但可使用其他尺寸)裁剪饼干,然后均匀分置刷顶加点鸡蛋清洗
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烤饼干10到15分钟 烘烤时轮播中途曲曲调时 顶部丰满 从炉子里取出 冷却线架托盘