grapefruitVermouthjam
对于那些担心早上第一件事被敲打的人 vermouth会用橘子做饭
部分酒精消散.食谱后有几样可选的vermouth
服务性
3罐子(1/4杯/300g)
- 4介质粉红葡萄园,约3磅14kg,最好有有机或非稀释
- 4杯子(1l)水流
- 23/4杯子(550g)粒状糖
- 微博盐类
- 3/4杯子甜(红)vermouth
-
二叉菜切片切除圆端并切除皮肤和白皮不需要看起来完美, 如果部分白坑遗迹,它不是一个问题用刀割出葡萄树段 离薄膜远将葡萄树段放进大非反应锅中并从薄膜中将果汁挤进锅中葡萄园皮片保留到另一个项目中,
-
切除剩下的两个葡萄树林半交叉并果汁,加果汁锅用汤匙排出薄膜丢弃
-
每一果汁葡萄园半裁量 所以你有8个葡萄园使用厨师刀切葡萄园横跨线(而非长跨线),然后穿行宽约四分之一英寸/75cm加到锅里 加上水 糖 盐 带全锅关热屏蔽一小时(它可以坐过夜
-
完成玛格拉德热量计时 切到锅边 并带玛格拉德混合锅炉如果没有糖果温度计 或使用数字温度计 或按指令下一步小盘放冰柜 晚点测试橘子
-
烹调直到混合物减少约二分之二添加vermouth并继续做饭直到葡萄园块的糖浆厚得像温暖的Maple糖浆和泡泡一样,不再冒泡,而是厚透明化。温度应读约215oF(101oC)。关上热点 冷板上点橘子返回冷冻机几分钟后使用 werrinkle测试检查它marmarade常定218oF(103oC),但这个定得更快
-
或继续做饭检查橘子 或多或多检查一或二次滚动电网用盖子净化罐如果你不打算在一或二周内吃它, 存储在冰箱里, 在那里它会保存数月