魔鬼食巧克力冰淇淋
自适应勇敢美式甜品Stella公园
偶数次做这个 第二,我没有加压朱古力 因为我不觉得有必要图片加固巧克力和Cockastard酒精帮助防止冰激凌冷过硬省省吧,如果你避免酒, 并检查我的其他策略 保持自制冰淇淋软化或提前5分钟从冰柜取冰激凌,让它软化点
服务性
一号夸特(1l)
面向巧克力基础
- 3/4杯子(150g)甘蔗
- 一号杯子(3oz,85g)unsweed荷兰进程可可粉
- 1/2杯子(375ml)重奶油
- 3盎司(85g,1.2杯)切苦味或半甜巧克力
- 2茶匙香草提取
- 2台词巧克力或咖啡液,诸如cremecao或Kalhu
冰淇淋CUSTARD基础
- 5大块头鸡蛋黄圈
- 4/杯子(50g)甘蔗
- 一号杯子(250ml)全牛奶
- 4/茶匙片状海盐或犹太盐
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三四杯糖和可可粉添加重奶油和胡须直到平滑添加巧克力
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热过中热并持续转动,直到混合开始泡热将巧克力库切成大碗并搭建网格机顶尽量从盘中抓取更多巧克力,以便下一步使用或你可使用 anotherpuban
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制作冰淇淋基础, 中番茄卷 鸡蛋黄卷 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++置盘过中热并常用硅片片块扰动,直到Cecustard基础变暖继续烹调 扰动 直至Cecustard开始蒸发切片插进巧克力中 添加香草和酒类 并搅动直到平滑
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完全淡化混合物,然后根据制造商指令冻结冰淇淋制作器混合冷冻后会相当稠密, 所以你可能想用spartula击败它 以稀释它前churning