常用的蛋挞模在法国(post)所示是27厘米,高3厘米的两侧,大约10“×1 1/4”。You can get similar size quiche dishes在线,或者使用一个10英寸(27厘米)蛋糕盘或锅,但最喜欢法国厨师,我就不会担心。任何接近的大小可正常工作。奶油的数量我呼吁只是适合使用蛋挞模较低,但是如果你有一个较高的,像法国的《华盛顿邮报》所示,原料可以提升到1又1/2杯牛奶(375毫升)和6个鸡蛋。我做了这道菜芥菜以及甜菜。看到笔记技巧的秘诀的末尾使用其他类型的绿色,和其他的变化。你使用什么类型的蔬菜,一定要仔细清洗,在几个变化的水如果必要,删除任何勇气。芥菜,我第一次使用嫩茎所以我切碎,煮在一起,但是如果你绿色的茎厚(例如,如果您使用的是甜菜或甘蓝),您可能需要单独的叶和茎,切分开,并放入切碎的茎盘几分钟在离开之前,他们将需要煮熟了。