马尔齐潘查拉
自适应破线程乌里Scheft
马尔齐潘不同于杏仁糊内含加糖 通常是液化甘油 所以它比杏仁糊多补充我用过
常从美国带回来Uri建议不要使用美国大多数罐装marzipan, 因为他表示太软幸运的是 Marzipan在美国超市很容易找到高山市
Ikea商店常存储它如果你住别处,你可以使用我小技巧
.我建议称面粉并使用新鲜酵母,尽管Uri表示,如果你使用2茶匙主动干酵母代替它,他加法没有证明如果没有立体混音器,你可以手工制作面团文章尾端我提供一些帮助链接 关于marzipan, Almonde粘贴, 各种酵母和替换, 和视频编程三叉下半下午我让Romain放假,可视视频为实战中,
服务性
3织物
Challah杜乌
- 1/3杯子(330ml)冷水
- 一号盎司(30g)新鲜酵母,(见注解)
- 28码盎司(800g)全功能面粉,约614杯
- 2大块头鸡蛋
- 3杯子(65g)甘蔗
- 2茶匙犹太盐或海盐
- 4poons(60g)无盐黄油,立方体温度
马尔齐潘填充
- 7盎司(200g)marzipan
- 1/2杯子(100g)甘蔗
- 7poons(100g)无盐黄油,立方体温度
- 3台词20g全功能面粉
ALMDTAPP
- 一号鸡蛋
- 一号台词水流
- 抓取联想盐类
- 1/4杯子(100g)切片杏仁,畅通或畅通
- 3茶匙甘蔗
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制作Challah面团盘子混音器破解酵母透过冷水添加面粉、两个鸡蛋、盐和糖低速混合杜格钩子直到所有事物合并后,然后提高中位速度和knead四分之四,直到杜格子平滑、补充和弹性如果太干或太紧 增加水池(我做到了. )
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轻点面粉进另一碗 并转移面团到碗淡面粉喷顶部,用厨房毛巾覆盖碗, 并让热点上升直到上升70%约40-60分钟
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当面团上升时 制造marzipan填充混合marzipan和糖中碗 用手直到它完全分解混合黄油中, 一次单曲, 直到它完全嵌入 和没有可见黄油比特添加面粉并排队
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从碗里取回Challah面团并装上塑料擦片或刷片,注意尽可能少地反爆积分三分九块面粉(你可以用厨房缩放来做这个,如果想完全相同大小,尽管我目击了这些缩放)
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第二线用纸板或硅片编程
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带滚动针,轻面粉面上, 滚动一块面团乘9乘5英寸(22x12cm)矩形长端对面(见文章中图片),右侧三分之一矩形上涂微小1/4杯(45g),然后紧紧滚动柱子,从右向左工作绑起接缝并把它接合到工作表面继续滚动填满九块面团
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卷进12至13英寸长(30至33厘米)的绳子此时别加面粉 这会使他们更难滚动
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完成后用面粉轻擦手部 并用绳子摩擦面粉会帮助分线烤
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切入顶端三根填满杏仁的绳子沿左侧拉绳并举过中间绳,放倒它,所以它现在是中间绳右绳并置中绳继续左侧放上中间绳子再右侧左转或右转绳子单管中心绳子余下六桶一次用三桶再生两片
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以厨房毛巾覆盖小牛 并让热点上升一二小时
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预热炉350oC
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鸡蛋冲洗和杏仁打包 鸡蛋加水加盐小碗加叉刷下鸡蛋刷上Challah树叶, 保证不刷得太重, 否则它会池入裂缝中(如果你多洗鸡蛋,你可以用更多胶片重刷树叶滑动片状杏仁覆盖顶部 并覆盖每支Challah两侧 并用1茶匙加糖
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包抄Challah15分钟旋转烤箱床单 转动后交换架子 均衡烤10分钟后将Challah树从炉子里移开,
注解
存储器:marzipanchallah最佳同一天或下一日使用可保持最长四天室温或冻结最长两个月