啤酒塔
薄饼配方改编自我书
巴黎厨房(第155页),我用之quiche对这个trot我使用
可移动底板板板取出时还热从锅中释放薄片的最佳策略是让薄片从炉中取出几分钟后冷却,然后将薄片放在咖啡罐或类似对象上并勾销外环如果它粘在某处 轻轻地用刀松开转回冷却机架(宽金属块或煎饼翻转器可能帮助转转薄片),放凉后,再用面包刀从面圈底部滑下滑动传统菜谱briebree,吉尼斯台词试一试效果良好
服务性
8服务对象
塔尔特面团
- 一号杯加5表单(195g)面粉
- 4/茶匙盐类
- 8台风(4oz,115g)无盐黄油,立方冷却
- 一号大块头鸡蛋
啤酒桶填充
- 一号杯加2叉打包浅棕色糖
- 3大块头鸡蛋
- 一号杯子(250ml)安伯啤酒
- 3/4茶匙香草提取
- 4/茶匙盐类
- 2poons(30g)黄油盐或无盐,立方体
免费面团
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混合面粉和盐碗装有板附加物(或食品处理机或中型碗手接)直到合并黄油和混合中低速度直到黄油小片,小豆大小添加鸡蛋并继续混合面团直到它以近似平移质量并发
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从混音盘中取出面粉并用手制成盘片折叠成塑料包装并冷冻30分钟或放酷点
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面部浅面滚转至13英寸圆九英寸(23cm)薄板调值并拆底并填充面板,包括角角,尽量不伸展面板翻转滚动针翻顶部并保留部分面料供日后补丁5次分叉把面圈冷冻至少30分钟
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预热炉400oF线状冷凝面团填充豆或派权重和烘培,直到两侧浅金棕色约15分钟摘下豆子和软盘再烤几分钟约5-7分钟,直到底部非常浅棕色取出炉内薄壳
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保留面团比特填充空洞,包括叉子线孔比特填充空洞最好用指尖打分块 先软化后温柔地打孔 软触摸死热面圈
啤酒填充
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中碗里 黄糖和鸡蛋加在一起直到平滑吹啤酒香草盐
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切啤酒混合进预制泡壳双表黄油立方块叠加槽并烤到三至三十五分钟填充量会高涨并柔软化, 仿佛几合之合,当它准备就绪开始前先冷却电线架
注解
服务性:在食谱前我发布指令 帮助从薄板板上释放薄布,这应该帮助取出整洁切片常自服务,但可提供软制模奶油、crèmefrache或香草冰激凌.
存储器:plet最佳服务日期与制作日期相同钱可以提前制作并存放3天电冰箱或最长2个月冷柜也可以展开并冻结最长两个月,如果包得井然有序