Jumbogoires
使用非常好强芝士长者口味特别优美Gruyère使用过,但其他选择可以是Comté、Emmenthal、Jarlsberg、Gouda(或许可与定型混合吸食)或甚至尖锐切达蓝芝士也在这里工作和别起司一样 强者越强越好Cayenne可用几圈新土黑辣椒取而代之
- 一号杯子(250ml)水流
- 3盎司(6表松90g)无盐黄油,立方体
- 一号茶匙海盐或犹太盐
- 4/茶匙夏安市
- 一号杯子(140g)面粉
- 4大鸡蛋,室温
- 1/3杯子(100g)压起司,+2杯(40g)
- 2盎司(55g)蓝茄子,隆重无林
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预热炉redof(220oC)。第二线用纸板或硅片编程
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热水、黄油、盐和cayen
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立即倒入所有面粉并持续搅动面团直到它组成滑球,然后继续扰动一分或二分直到它开始在锅底留下干膜挖出钱帮助飞跃上升
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从热中取出并使用立体混音器时,将面团转至混音器碗中并配有板附加件令混合器低速运行约一分钟,释放热量调和杜松子酱两分钟 调试几分钟释放热量
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逐次加鸡蛋加到面团中, 并用中高速加注后, 确定每个鸡蛋混合后再加下一个鸡蛋钱应该平滑闪亮立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺立方公尺注解:如果你常做pateachue,你就会发现douce比平时软上头有照片显示面团应如何看
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使用弹簧冰淇淋勺,装有平面小费或两个汤匙的糕包,将面团积成62英寸半半(6cm)丘体稀疏杜丘 余下半杯茄子
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烤床单放进烤箱10分钟后回调热量375oF(190oC)并烤到guge烤时间约30至35分钟,但烤箱可互换性,用烘烤时间向导万一太黑 早点从炉子上取出如果估计烘烤时间结束时它们仍然太亮 继续烤直到它们深金棕
注解
服务存储量 :Gougères最好新造热服务,尽管可保持约一天室温封在密封包中最长2个月,在中热炉中再加热,直到crisp