绿洋葱扁平
如果没有立体混音器,你可以用手混和电汇面粉顶台未用即时或新鲜酵母测试过这些, 但如果你想使用其中之一, 检查酵母厂网站指南上头讲到的技巧是推出面粉后尽量刷掉面粉面团有点粘性 但不需完美圆圈事实上,我比较喜欢它们,当它们看起来比较生疏并有一些词性时。高吸点最喜爱油,你肯定用得上上烤箱滚出第6步并放入先刷油的烤箱可能少点时间做饭 取决于你的烤箱flatbread最优制作
服务性
6扁面包
- 一号包(214茶匙7g活动干酵母
- 一号茶匙甘蔗
- 3/4杯子(180ml)泰比特水
- 一号台词橄榄油,加油煎扁面包
- 1 3/4杯子(250g)加1表单全用面粉
- 3/4茶匙海盐或犹太盐
- 新土黑辣椒
- 3/4杯子80g切片或春洋葱,绿色零件
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盘子混和酵母 糖水10分钟起立以证明酵母
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添加橄榄油、面粉、盐和几圈新土黑辣椒和中高速knead并加dg钩附加值直到dugh平滑弹性约5分钟面粉太湿时多加点面粉或水太干时加点水用厨房毛巾覆盖碗 并允许上升 30-45分钟
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向面团加点心并用面团钩子搅拌从混音碗切成面粉柜并分六块
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靠近炉子工作,把每块面团卷入5英寸(12cm)圆形中,用足够的面粉(顶部和底部)粉刷这些面粉,以免它们粘到柜台上。翻遍所有六分钟后 让他们休息5分钟
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高温加热铁板
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第盘滚进大圆圈 约小技巧用10英寸25cm滚动到8英寸20cm圆圈取材前2分钟, 或直到褐色和泡泡后, 转扁面包到另一端做菜, 直至它卷起再约2分钟一边做扁面包 开始开下一圈 继续其余面圈 用油刷锅
注解
Do-head:烘烤后长时间静坐时这些效果并不好如果您想提前启动, 面团在上升前可以冷冻 并保持通宵在冰箱中为了避免干燥,你可以在面团上布置塑料包让它到室温,然后上升30-45分钟