Pretzel比特斯
帮助多手偷包 并搭建petzel咬烤面包师擦面板也算长板剪切机, 以制片切薄饼, 但也不错,但厨师刀法管用做面团时,它应该从碗边拉开第一张钱贴图显示它时,它仍然有点粘外加一张面粉表 一次加一张 直到它组成一个更固态球马尔东烟海盐自带盒子华丽海盐口味不会太强 甚至是犹太盐人可以购买pretzel盐,我没有试面包面粉可多咬点牙,但全功能面粉效果良好if you want to explication lye in yourpretzel浴缸使用时, i've链接到下面几个源头、文章和食谱
Pretzel比特斯
- 12/3杯子(390ml)泰比特水
- 2台词甘蔗
- 21/4茶匙(1信封)活动干酵母
- 33/4杯子530g全用或面包面粉,+4+3
- 3台词熔化无盐黄油,tept或室温度
- 2茶匙盐类
- 2quarts(2L)水流
- 3杯子80g苏打水
- 一号台词麦子或米浆,或ave花蜜或褐色糖
辣蜂芥末酱
- 3/4杯子(180g)蛋黄酱
- 2台词dijon或辣棕芥末
- 3台词Sriracha酱
- 2茶匙蜂蜜
- 1/2茶匙泡菜罐或柠檬汁
Pretzel比特斯
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或大碗中(如手工混合)混合水、糖和酵母10到15分钟前先坐下
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混合2杯面粉(280g)加熔黄油和盐使用立方混音器时,附加面粉钩子并添加其余面粉手工混合时使用松软spartula或木勺直到它太厚无法搅动,然后刮到面浅柜顶
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Knead3至5分钟中高速面团,直到它组成平滑球面团不从混合碗边拉开 一次加一表单 直至它拉开面团应略微粘贴,但从碗边移开手打字时,它不应粘在你的手上3个表单实现正确一致性
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用厨房毛巾覆盖碗里的钱 并让热点站起直到翻番 大约1小时手打字时,取轻油碗
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预热炉450oF232二线编程纸或轻油
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带水、苏打水和糖浆(或棕色糖)到大宽锅中煮发泡后确定侧面高到可以处理
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浅面面分八等分滚动每一块直到日志约14英寸长极有可能在开始滚动后很快面值会太弹性片段滚动后 让他们都放松5分钟 后你完成滚动
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使用钱裁剪或厨师刀,把钱切成2英寸(5cm)片足量分解时,请放入沸水Cook一分钟,轻轻地调水面块,鼓励bobing面圈用热液覆盖两侧
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做第一批咬牙时 开始研究其他面团 以备煮咬出更好 如果面团没有太多时间 重起
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从水中取出第一批煮面粉并加网状乌司抽出点水,并放入烘培板上,均匀隔开继续裁剪和煮剩下的面团直到第一块烘培板填满一次可以煮20块说明:它们不会都看起来完全相同或完全完美,这很好
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点粗海盐和烤到深金棕色约8至10分钟,点火时间变换 留意六分钟后检查越黑越冷酷线架酷
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继续以同样方式煮剩下的pretzel咬面团
辣蜂芥末酱
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stir加在一起美乃滋、芥末、斯拉查、蜂蜜和泡菜果汁直到平滑品味调适调味
注解
服务量 :或服务辣棕芥末或蜜豆酱最好同一天吃 存储时不提高外值可冻结两个月 但我不推荐