maplePecan粘性包
自适应新建Spece萨曼莎·塞内维拉特
原食谱要求用9英寸(23cm)圆盘烤8螺旋盘,但我想取9小螺旋盘,所以用8英寸(20cm)平方块把卷起面块切成9盘都行注意: 不使用springformpu因果焦糖 锅可能泄漏即使是用ful打包,carmel可能渗出,而你不希望Fuil上可爱的Maple-centglaze原食谱中也要求核桃和核桃混合, 我选择所有核桃,因为它们是我生命中最奢侈品之一可随心所欲交换坚果一二杯葡萄酒加到焦糖和核桃中,我也省略了这一点,尽管欢迎你加上它们或另一种干果,如红莓或酸樱桃.你也会注意到菜谱调面包面粉高蛋白含量表示你将拥有更好的内分质编组和松饼或包子,如此例多股超市随身携带或买
.一叉二叉全用面粉替换十二叉二叉全用面粉T65有机面粉并添加关键小麦谷浆,
换钱
- 6台词无盐黄油,立方体
- 2/3杯子(160ml)全脂或低脂牛奶
- 3台词粒状糖
- 1 3/4茶匙活动干酵母
- 一号大鸡蛋
- 21/2杯子( 320g)面包面粉
- 1/2茶匙犹太或海盐
面向触控
- 6台词3盎司85g无盐黄油
- 4/杯子(45g)深褐色糖
- 4/杯子(60ml)地图糖浆,(达克安伯)
- 1/2茶匙犹太或海盐
- 一号杯子(140g)番茄,轻举和粗砍
填充
- 4/杯子(45g)深褐色糖
- 2台词地肉南
- 1/2茶匙犹太或海盐
- 3台词(1/2盎司,42g)黄油,盐度或无盐度室温度
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制作面团 热黄油 牛奶加糖倒进盘子混音器 并允许站到略微疏松(你可以做这个没有立体混音器将混合牛奶倒入中盘 ) 曲调酵母牛奶,轻轻地搅拌, 并让温暖之地坐到气泡开始约10至15分钟
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混合鸡蛋、面粉和盐, 和knead与板或面圈钩低中速直到平滑弹性约5分钟Knead用手偶数次面团,直到球平滑,放回碗里用厨房毛巾覆盖碗起温点翻番 大约1到1分2分时间可能变异,可能需要更长或更少时间
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面值上升时 开始调料轻黄油9英寸(23cm)圆或8英寸(20cm)方块热黄油、棕色糖浆和盐小锅装有糖果温度计和中热烹饪直到混合料理等它发泡时 等一分多后 等几分泡开始变大 从热中除去Samantha在书中表示,如果使用温度计,温度应读为212oF(100oC)。
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松果焦糖插进准备的饼盘中 并把核桃插在焦糖上置身事外
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填充,混合棕色糖, 肉桂和盐小碗置身事外
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面值上升时,偶数面粉顶台滚入10英寸(25cm)方形松软黄油铺在面团上并均衡喷洒填充混合物尽可能紧凑地卷起面团并用锯齿刀把面团切成8或9片使用方格盘切入9使用圆板切成8置入盘中切面向上松散覆盖整洁免薄厨房毛巾, 并允许上升几乎翻番约1小时
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十分钟前准备烤粘面包 预热烤箱375oF(190oC)将粘稠包贴在烤板上并排填充料(捕获溢出滴水或溢出)并烤到中间滚动上方轻棕色,用手指按时不软,25至30分钟
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从炉子上取出滚子5分钟冷却后外转刀子(如果可能的话,包可能已超过轮廓),然后把粘稠包插到冷却架或盘子上
注解
服务存储量 :粘稠包总是最热的, 和日制作,但第二天很好封装几天 重置低炉子 封装封装直到加热最长可冻结两个月