格列德死鸡
自适应
触火Elizabeth Karmel提到, 人人均比例大小可能不同每人发现一只鸡大腿 并用盘子上的其他菜类如菜或马铃薯或想为更多人服务 自由翻倍食谱免酒或维茅斯使用柠檬汁和水混合Elizabeth指出,无骨无皮肤鸡胸管用法很好,但要知道他们会比大腿快烹饪也可以用全鸡if so, you'll want to 蝴蝶鸡 摘下骨架 破解胸骨塔克机翼下小技巧,免烧她建议烤鸡皮20分钟 转鸡肉 分点鸡肉酱Grill再多10分钟,然后转鸡圈,让鸡重新胸前并举,再烤5分钟,再加调味汁鸡片分叉再烤10至15分钟 并小心加酱
- 一号台词白酒或vermoth
- 21/2台词dijon芥末
- 1/2台词熔化黄油,盐分或无盐分
- 2台词橄榄油,加加涂鸡
- 1/2茶匙干百里,或茶匙新百科
- 大方抓取夏安市,红辣椒粉或辣椒粉
- 2小扇贝,切开
- 8无皮鸡大腿,约2磅,1kg
- 4/杯子20g烤面包叉,Panko或crapscrubs
- 盐地黑辣椒
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热到约375oF(190oC)免得中度热化 但要记住这厨师最优超中间接热
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小碗里 白酒加芥末慢滑黄油和橄榄油注入芥末混合添加百科全书、cayenne和callions置身事外
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鸡大腿扔碗里 流满橄榄油 盐和辣椒
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不拆卸或扁大腿,放入炉子上,骨侧间接热而不是直接火焰上降低栅栏封面并让厨师频繁检查,直到大腿顶部从原色转换颜色外观烹调内部仍然不熟化 并缩水约三分之一需要大约15分钟到达点底部可能温柔万一太黑 滑下块铝块
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开始用酱频繁烤鸡 关闭封面 几分钟后再举起鸡 再烤鸡继续做饭并加压点,直到大腿熟透,再加15至20分钟视烧焦温度而定
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大约十分钟前大腿完成, 洒顶部面包块并保持basting避免扰动crub结壳 并滑动调料 由crubs,而不是刷刷大腿完成时,用刀切鸡切骨或速读温度计插入最厚部分寄存器至少165oF/75o从栅栏上取出并服务
注解
前置文件 :和大多数烤菜一样 最好从烤架上热播你可以做调味料同一天 你计划烤鸡