焦糖白巧克力冰淇淋
确保焦糖白巧克力温暖当你混合奶油。你可以再热一碗设置在一锅滚水,或在低功率微波,搅拌至光滑。上面有一些建议关于如何享受这冰淇淋,但我发现这也是耐人寻味的几片lightly-smoked海盐有斑点的顶部。
- 8盎司(240克)焦糖白巧克力
- 1杯(250毫升)奶油
- 2杯(500毫升)全脂牛奶
- 1/2杯(100克)糖
- 1/8茶匙海盐
- 5大的蛋黄
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温暖的焦糖混合白巧克力和奶油在一个大碗里,并设置一个网状过滤器顶部。
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在一个中等大小的平底锅,热牛奶,糖,盐。
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把蛋黄放在一个小碗里,逐渐在一半的温牛奶搅拌,然后刮加热蛋黄回平底锅。
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库克在温和的热量,耐热的用具不断搅拌,直到混合物变稠和外套用具。
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立即通过过滤器的奶油倒入白巧克力混合,搅拌至光滑。把碗放在冰浴,搅拌至酷。
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寒冷彻底在冰箱里,然后冻结你的冰淇淋制造商根据制造商的指示。
笔记
(这是我创建的改编自一个配方华盛顿邮报》)。