黄瓜羊乳酪沙拉
改编自乔安妮·韦尔的作品从Tapas到Meze(十速)写完这篇文章后，我做了沙拉两次；第二次我加了一些切碎的新鲜咸味。我打算下周再做一次，可能会加一些切碎的黑橄榄进去。
- 1大黄瓜，去皮，去籽，切成豌豆大小的小块
- 粗盐
- 8盎司(225克)羊乳酪
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 2 - 3汤匙鲜榨柠檬汁
- 1汤匙水
- freshly ground黑胡椒
- 1小红洋葱，去皮,细细切成小方块
- 1汤匙(每个)切碎的新鲜薄荷、欧芹和新鲜莳萝
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将黄瓜片放入滤锅中，与少量盐混合，沥干30分钟至1小时，不时摇动滤锅。
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将羊乳酪倒入碗中，与橄榄油、柠檬汁、水和几圈黑胡椒一起捣碎。
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加入黄瓜、洋葱和香草。尝一尝，如果需要可以加更多盐。
笔记
搭配烤的或软的皮塔饼三角形或饼干。