焦糖花生

改编自完美的勺子您可以轻松地将食谱切成两半，尽管我认为您在整个批处理中没有任何麻烦。我已经使用Raw Almond进行了很多次，但是如果您想尝试其他坚果，我很想听听它们的结果。我认为圆形坚果效果最好，因此糖可以四处翻滚并涂上涂层，而不是陷入任何山核桃状的角落和缝隙中。

服务 2杯子

在宽阔的重型煎锅中，将花生与糖和水混合。用适中的热量煮成分，几乎不停地搅拌，直到含糖液体开始结晶。（您会认为自己犯了一个错误，但没有。）这需要几分钟。
继续搅拌，直到糖变成沙质并在花生周围干燥。
降低热量并继续前进，将收集在锅底的任何糖浆刮擦，并在其中搅拌花生，并尽可能多地涂上它们。当您走时，将锅倾斜，不时将其从热量中取出，以调节和控制热量和糖浆，因此您可以在液体变黑而不燃烧花生或糖浆的情况下用液体涂上螺母。这是唯一棘手的部分 - 我喜欢让花生尽可能深深地覆盖。如果混合物开始吸烟，只需将其从热量中取出并进一步搅拌，涂上螺母。
就在花生完成之前，请在它们撒上一堆片状盐（如果需要的话（如果需要的话），请搅拌几次，然后将花生倾斜到烤盘或大理石柜台上。
让花生完全冷却，在冷却时分解所有团块。存放在密封的容器内。花生将持续一周。