培根冰淇淋
喜欢我的屠夫,我喜欢培根与红糖的咸的味道,但是我也会被折叠的糖果培根到咖啡冰淇淋在未来。或者变得很疯狂,在一批一些鳄梨冰淇淋。如果你没有各半,只需将奶油和全脂牛奶按相同比例混合。我不确定对乳制品的替代品,但是因为这并不属于素食一类,我想这次我摆脱困境。,)
蜜饯的熏肉
- 5条培根
- 约2茶匙浅棕色的糖
冰淇淋奶油
- 3汤匙(45克)盐黄油
- 3/4杯(140克)包装红糖,光明或黑暗(您可以使用)
- 2 3/4杯(675毫升)对半
- 5大的蛋黄
- 2茶匙黑朗姆酒和威士忌
- 1/4茶匙香草精
- 可选:1/4茶匙地面肉桂
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糖果培根,预热烤箱至400 f (200 c)。
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奠定了条培根烤板上排列着一个硅胶垫或铝箔,光面。
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撒上1½2茶匙红糖均匀每条培根,根据长度。
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烤12 - 16分钟。中途在烘焙,翻转熏肉条,把它们拖到黑暗,糖浆的液体收集在烤盘上。继续烤,直到桃花心木一样黑暗。删除从烤箱和冷却带线架。
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一旦酥和冷却,切成小块,大小的粒大米。(培根比特可以存储在一个密闭容器并冷冻一天左右,或者存储在冰箱里几周之前)。
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冰淇淋奶油,加入融化的黄油在一个重,中型平底锅。加入红糖和对半的一半。其余对半倒入一碗冰浴中设置和设置一个网状过滤器顶部。
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在另一个碗中,蛋黄搅拌在一起,然后逐渐增加一些温暖的红糖混合,搅拌蛋黄不断倒。把混合物倒回平底锅。
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库克在低到中等程度的热量,不断搅拌,用耐热的刮刀刮下,直到奶油变稠足以外套抹刀。
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应变的奶油各半,在冰浴,搅拌直到酷。加酒,香草和肉桂,如果使用。
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冷藏的混合物。一旦彻底冷冻,冻结你的冰淇淋制造商根据制造商的指示。添加培根片在生产的最后一刻,或者搅拌在当你删除的冰淇淋机。