摩洛哥保存柠檬
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擦洗蔬菜刷和干燥的柠檬。
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切断小圆杆一端如果有一个硬块的干细胞。从另一端的柠檬,使大量减少切片长度方向向下,阻止大约1英寸(3厘米)底部,然后让另一个向下的片,所以你雕刻的柠檬用X的形状。
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包粗盐到柠檬了切口。不要轻薄的盐:使用约1汤匙柠檬。
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把salt-filled柠檬在干净、大盖严的玻璃罐。添加一些香菜种子、月桂叶、干辣椒、肉桂棒,如果你想要的。(或其中任何一个的组合。)
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按下柠檬非常坚决在罐子里得到的源泉。盖上锅盖,让站在一夜之间。
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第二天做同样的,紧迫的柠檬,鼓励他们释放更多的果汁,因为他们开始软化。重复2 - 3天,直到柠檬是完全覆盖着液体。如果你的柠檬不太多汁,添加更多的鲜榨柠檬汁,直到它们淹没,我通常要做的。
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一个月以后,当保存柠檬是柔软的,他们可以使用了。把柠檬放在冰箱里,在那里他们将至少6个月。使用前清洗以去除多余的盐。
笔记
使用方法:把柠檬从液体和冲洗。一分为二,刮出浆。柠檬皮切成细条或切成小史都华。您可能希望按纸浆通过筛获得美味的果汁,也可以用于调味,然后丢弃内脏。