Butterscotch酒吧
改编自烹饪灯
这些简单的棒既陈词滥调，却充满了红糖和奶油薯条提供的奶油味风味。我使用深棕色糖来使其更加自信，但是如果您的喜好，请随时使用浅红糖。请注意，浅红糖将使它们的颜色比此处显示的颜色浅。（在法国，卡索纳德（Cassonade）和Sucre Vergoise都可以在天然食品商店，超市以及Marks＆Spencer食品商店购买，以Muscovado Sugar出售。）您可以阅读更多信息。法国糖在这里。
读者提醒我亚瑟王制造的咸焦糖薯条，尽管我还没有尝试过，但在这些奶油薯条中可能会很好地工作。
尽管原始食谱要求“ 2个蛋白”，但我对食谱的修补并没有太多修补，我认为额外的蛋黄会丢掉食谱，但事实并非如此。您可能会添加第二个蛋黄（而不仅仅是蛋清），如果您尝试了，请告诉我们它们的结果。我还添加了奶油饼和盐，并决定在衬有衬里的烤盘锅中烘烤吧台，以便将其抬出更容易。你可以看到如何在这里用箔纸衬上烤盘。
服务
20服务
- 1/2杯子（100克）砂糖
- 1/2杯子（90克）包装浅或深棕色糖
- 4汤匙（55克，2盎司）无盐黄油，，，，在室温下
- 1大的蛋，，，，在室温下
- 1蛋白
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯子（175克）面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙发酵粉
- 3/4杯子（140克）Butterscotch芯片
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将烤箱预热至350ºF（180ºC。）在8英寸（20厘米）方形烤盘的内部用箔纸，使其悬挂在边缘上并越过边缘，这将使烘烤后的棒易于抬起。用融化的黄油在箔片上涂黄油，或用不粘喷雾剂喷雾。
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在立式搅拌机的碗中，或者用手在一个中等大小的碗中，以中等速度将两种糖和黄油打在一起，直到平滑，约2分钟。加入鸡蛋，蛋清和香草，并以中等速度打击，阻止搅拌机刮下侧面，直到充分掺入。
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在一个单独的碗中，将面粉，盐和发酵粉搅拌在一起。将混合器保持在低速的情况下，将干成分混合直至充分混合。
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将面糊撒入准备好的锅中。将奶油薯条均匀地放在顶部。烘烤奶油棒杆，直到顶部变成适中的金黄色，并在触摸它时感觉到中心位于中心，大约22-25分钟。
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在电线架上冷却。冷却后，将杆从锅中提起，取下箔纸，切成矩形。
笔记
贮存：在室温下，酒吧将在气密容器中保持长达五天，或者可以冷冻。这些棒在烘烤后就非常牢固，但是质地会在坐着时会改变，并在一两天后软化。