Lemon曲线和lemontar
想要少做点菜 免得把菜谱割成二分使用普通柠檬如Eureka柠檬时,共使用2/3杯(130g)糖,因为它们比Meyer柠檬更多冷却、口味并加糖 — — 一对二表单 — — if it's still toot即便我第一批梅耶柠檬卷子没有编成柠檬卷子, 因我另外半部分有些求偶, 我承认这听起来像个好主意, 几天后我继续制作柠檬卷子, 用普通柠檬做卷子配方足以填充9英寸(23cm)
- 双柠檬
- 一号杯子(250ml)新鲜挤压梅耶柠檬汁,参考注解使用标准柠檬
- 1/2杯子(100g)甘蔗
- 12台词(6盎司,170g无盐黄油,立方体
- 4大鸡蛋
- 4大鸡蛋黄
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将柠檬二进中型金属碗并搭建网格机顶
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中番茄酱 热柠檬果汁 糖和黄油 偶而促动 直到黄油融化
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下一碗 鸡蛋和蛋黄卷
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柠檬汁混合变暖 逐步启动 慢慢倒入鸡蛋 并持续回荡将鸡混合卷回番茄盘并煮卷曲子,用防热滑槽持续扰动,直到混凝土变厚并开始涂层小点鸡蛋白正常化 ) 相对快 — — 可能不到2-3分钟,仔细观察
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立即把卷曲推入顶峰 并按卷曲穿透训练机擦净spartula净化并用它从机底刮下曲线并进碗
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螺旋频繁释放热浪 并持续冷却约10分钟热柠檬卷进罐子 掩蔽 冷冻备战
注解
存储器 :柠檬卷在冰箱内最长可保留十天
将卷曲分解为9英寸23cm预编译布壳并用375oF(190oC)烤箱8至10分钟,直到你摇动槽板卷曲增热卷曲可能少花时间 ) 反之,依赖固定时间烘烤 最好用烘烤时间向导并信任你的直觉 而不是偏重精确分钟留意它 当它看起来像它 约设置,它完成从炉子里取小便 并让它完全凉爽前服务做不准备切片的小便桶时 不必用小便桶壳烤卷简单填充预编织板贝壳顶加奶油