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食谱图像
注解
小点
常态
大点
可传播金枪鱼慕斯
自适应
地中海夏令营
由David Shalleck编写,由Mario Batali转发David没有调用配方中任何大蒜, 因为他的大客户加口袋.也许这样他们就不会同时有金枪鱼和大蒜口音 和他们的花哨朋友下次我做它时,我可能会打小丁块, 最好烤熟, 并和身边的其他人乱来高压烟辣椒粉本地超市仅有向日葵油iets dethon,这是黑金枪鱼片段,但我绝对推荐按他的指示使用装有橄榄油的高质量金枪鱼,以取得最佳效果这是一种美妙的配方 写进您的文摘中 并可用我们大多数人手头已经拥有的素材制成
一号
台词
浅豆酱
一号
台词
黄麻醋
一号
台词
新鲜柠檬汁
10
盎司(280g)
橄榄油包金枪鱼
,
排水
1/8
茶匙
调和Espelette
,
或精美辣椒粉
5
poons(70g)
黄油
,
盐化或无盐化并切入立方体
2
台词
重奶油或crnefrache
混合豆酱 黄豆醋加和柠檬汁
食品处理器或寄生虫处理器(我用它)或加注金枪鱼直到它分解但不平滑混合液调料过程或磅直到混合物平滑加辣椒粉
逐位添加黄油比特,仅在前一构件编译后添加每个立方体使用食品处理器时要小心避免过量使用,因为机器热能可导致黄油熔化
添加奶油或crèmefrache或小吐司或饼干 或切包外加番茄 黑橄榄 和胡椒黄瓜
慕丝可冷冻整理3天
注解
虽然他建议应贴近室温,但我发现它比起冷却来更吸引人要么随小吐司或饼干一起服务 要么切片
包式网格
.和番茄片 黑橄榄 卷起胡椒
arugula
也是
慕丝可冷冻整理3天