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巴黎小酒馆

如果您发现自己在巴黎中部附近,您会在下雨的下午去哪里?当人们在假期里让他们离开城市时,小镇已经清空了很多。我们当中的那些人在家庆祝 - 或从那里的外观来看 - 在节日礼物上做一些最后的争夺。人行道上有一些牡蛎,由十几个出售,商店窗户上有鹅肝,香槟,蜜饯栗子和一些早期Galettes de Rois(Frangipan Tarts。)

我们在莱斯·哈雷斯(Les Halles)附近跑了大约,在那里,这座城市终于撕下了建筑物,许多人自从城市建造以来一直是枯萎的,所以当他们在那里工作时,周围有一些建筑新项目。但是,这些人也似乎已经度过了假期的喘息声,因为杰克锤子和起重机的常规声音被没有。该社区以巨大的莱斯·哈尔斯市场(Les Halles Market)而闻名,该市场已取代rungis在机场旁边,但是一些保留了该时代感觉的餐厅。

LeLouchébem是一个小酒馆的漫长的小酒馆,它没有像其他小酒馆那样长时间,而是一个可靠的饭菜,但前提是您喜欢肉。还有很多。我不会对绿豆说什么,除了您真的没有去这种蔬菜的餐厅。但是肉从吐口水中脱落,被雕刻和镀板是PAS MAL。进入后,我在美国的法国人中询问了两张桌子,主持人问我是否想在楼上吃午餐。我没去过那里,但是楼下似乎是所有动作的地方。因此,我的另一半用法语的法语说,我们想在楼下吃东西,他们将我们带到窗户旁边的座位上。

我猜Cuisse de Boeuf(牛肉大腿)不是众所周知的,也不是通常在法国完成的剪裁,因为这是我的另一半。但是在看了一下雕刻区之后,他看到了bleu(非常罕见)是,他想要那个。(许多法国人都非常非常稀有他们的肉 - 我发现我不能切碎或咀嚼肉,所以我去找安装,或中等。)我有CarréD’Agneau(羊排)很好,可以适当地脂肪Verre du Mois(本月的葡萄酒),这是可以通过的,但应该很郁郁葱葱,可以与牛肉和羊肉一起去,而不是稀薄而果味。而且我要等到下个月再订购一月的葡萄酒。

有些甜点是自制的,这很好,他们注意到菜单上的哪些。但是我们去了几乎面包店制作的巴黎 - 布雷斯特朱利安。充满了浓稠的焦糖榛子和一些焦糖涂料的糊状,我们快速工作了,然后倒下了小咖啡馆很快就回到了门,进入了巴黎​​的安静,多雨的街道。

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44条万博ios客户端评论

    • 玛丽·沃夫(Mary Wulff)

    图片很棒(和往常一样),听起来像是在巴黎的雨天,浪漫的一天。

      • 西尔维

      我喜欢那里。我不明白我的男朋友何时想去河马当LeLouchébem就在那里时……。

        • CUISINEDEPROVENCE

        是时候再次去巴黎去LouchébemPDQ…

          • 布里亚娜

          感谢您将我们纳入您多雨的浪漫一天……..现在我非常渴望牛排和红酒。

            • 优雅

            精彩的评论,及时,我的母亲正在访问,我正在汇总一份饮食清单。谢谢大卫。

              • 斯特菲

              当我去法国时,我一定会汇编这些令人惊叹的地方的清单,然后访问每一个!

                • 公斤

                诸如巴黎鹅肝和香槟典型礼物之类的食品是唯一值得注意的礼物吗?(我孩子,我个孩子。)不过,实际上,我最喜欢的食物礼物在我们西南部的这里是诸如通用的葡萄酒篮,糖果和新颖的辣椒产品之类的东西(我距Hatch不到一个小时)。在法国送食物的礼物更常见吗?

                    • 大卫
                    万博manbetx

                    在巴黎,许多人没有招待大量的人 - 圣诞节是一个以家庭为导向的假期,食用礼物很普遍;像一瓶漂亮的葡萄酒或香槟或巧克力。

                    • 汤姆·L

                    刚听到您在Lynn Rosetto Kasper的节目中提到,您可以用樱桃制作黑巧克力水果蛋糕。听起来很棒。我在哪里可以找到食谱?还是我已经包装了一本书(但不久)已经有一本书?

                        • 大卫
                        万博manbetx

                        它在网站上以及我的书中准备甜点(第33页)。

                        • 杰克

                        上次我们在巴黎,我和我的女友在莱斯·哈雷斯(Les Halles)附近的Chez Denise吃饭。舒适的气氛,所有时间都开放。也非常填充!

                          • MLLE PARADIS

                          哦啦啦!Comme Je Creve de Jalousie!

                            • 埃维

                            圣诞节快乐!我只是想祝您圣诞快乐 - 从您的博客的沉默但专门的读者那里!感谢您的精美写作,图像和食谱!

                              • 玛丽

                              上个月根据您的网站的建议在Le Trumilou Ate,并喜欢它!每当我们访问巴黎或制定计划访问巴黎时,我的家人都会嘲笑我“大卫对此有何评价”!您的博客写得很好,照片精美,提供了一项出色的服务,并且很有趣。圣诞快乐,感谢您也是一个沉默但专门的读者。

                                • 安娜贝尔

                                听起来像是下次我们结束时(大概是四月)时。

                                  • 里克

                                  今天在旧金山也在下雨,所以我感觉到了相距6000英里的连接。您的帖子启发了我将雨具放在上面,然后跋涉到Le Zinc,这是我们由Max Braud和Diana Barrand经营的Noe Valley French Bistro。麦克斯(Max)是一名移植的巴黎人,多年来我们彼此认识的多年来一直保留了他浓重的法语英语。他们的布里克对早午餐很棒。这将为这个灰色的日子增添趣味。

                                    • 凯瑟琳

                                    我的另一半更喜欢牛排稀有,我像你一样,更喜欢中等稀有。我最近听说,制备中等稀有的牛肉实际上比稀有的牛肉具有更多的风味(由于烹饪时间的增加),我发现这很有趣。

                                    感谢今年的所有精彩帖子;他们总是期待着他们,也很高兴阅读。

                                    祝您和您的假期祝福。

                                    凯瑟琳

                                        • 大卫
                                        万博manbetx

                                        食品作家杰弗里·斯坦加丁(Jeffrey Steingarten)在不久前做了一篇很长的文章,说明为什么中稀有的肉类味道比稀有肉好,我倾向于同意。虽然每个人都有自己的东西 - 我很难切割,咀嚼,煮熟的牛肉碎片。

                                        • 克里斯汀

                                        今年夏天,我们住在朱利安(Julien)拐角处的一家酒店,享用三明治,沙拉及其神话般的甜点!

                                          • 科莱特

                                          刚刚在灿烂的桌子上听到你的声音。让我想为巴黎

                                            • 盖尔

                                            多年前,我在巴黎的第一次旅行中就在卢切布姆(Louchebem)吃了。晚上坐在外面,背景上有圣尤斯塔奇的灯光,在莱斯·哈雷斯(Les Halles)街对面的旧珀格拉斯(Purgolas)很漂亮。肉很好,但是我的
                                            天哪,那些绿豆。我什至可以想象一下欢乐的绿色巨人畏缩:)

                                            节日快乐,大家。大卫,感谢您的帖子很棒的一年。

                                                • 大卫
                                                万博manbetx

                                                是的,我认为即使是Jolly Green巨人也可能想进行干预!感谢您的笑声:)

                                                • 希瑟

                                                刚刚在您的博客条目中进行了一次很棒的拖网,我为一个安静的星期日晚上节省了(很多)。i noticed on your ‘ma cuisine’ kitchen refurb you have a retro le creuset casserole in flame, i have one in powder blue, apparently from 1958 and in mint condition, which my darling belle fille will get when i get back to the southern hemisphere. best wishes to you and yours for a happy and prosperous 2013.

                                                  • 特雷莎

                                                  感谢您有关Les Halles的更新。我从来没有喜欢这个购物中心,所以我什至不知道翻新工程。不过,我喜欢在该地区吃饭,所以感谢您的帖子!

                                                    • 海伦·莫奇(Helen McHarugue)

                                                    从我们在加利福尼亚的鳄梨树林那里获得圣诞快乐。我很少想与其他任何人更改地点,但是您让我想退出除草,扔掉我的靴子并乘飞机去巴黎。谢谢您的博客!

                                                      • jspecht

                                                      很高兴听到他们已经撕毁了那个蒙斯特。我总是在那座建筑物中感到非常不安全,并且会走到圣尤斯​​塔奇,而不是把地铁带到那里。我还太年轻,无法去旧市场。啊,青年!期待着2014年在Saint Eustache的Le Pied au Cochon和弥撒的徒步旅行。将渴望看到进展。

                                                        • Desuza

                                                        您吃的甜点的名字是什么?

                                                          • Paris Breakfast

                                                          在辉煌的桌子上非常有趣的采访!
                                                          我希望找到那些星饼干
                                                          Bon Noel David

                                                            • 加夫里埃尔

                                                            我必须承认对备受关注的Les Halles建筑的偷偷摸摸的感情 - 这张照片出现在我的学校法语教科书中,因此我很高兴能够亲自注视它。我想我是唯一的……

                                                            Joyeux Noel et Bonne Annee给您和Romain。

                                                              • 苏珊·卡彭特(Suzanne Carpenter)

                                                              嗨,大卫,
                                                              感谢您将巴黎的视线和气味带回我。需要它;生活一直很忙。我们昨天刚到阿根廷。不太像圣诞节,但我们在这里,我们在一起和家里。仍在等待猫王。
                                                              祝您本赛季最好。想念您,但仍然很接近您的出色帖子。拥抱,
                                                              苏珊娜和雷吉

                                                                  • 大卫
                                                                  万博manbetx

                                                                  嗨,苏珊娜:在巴黎想念你!希望阿根廷很有趣 - 温暖……在假期里对您和家人最好!

                                                                  • 彼得·朗涅克(Peter Longenecker)

                                                                  大卫,
                                                                  首先:祝您和您的假期祝福。下次您在该地区尝试的另一个地方 - La Cloche des Halles,在Rue Coquilliere上几个街区。bistrot a vins,除菜单上的其他东西外,还有奶酪的火腿和鸡蛋盘子上有几种变体。许多价格合理的葡萄酒选择,尤其是Beaujolais。现在掌握在第三代的手中。

                                                                  每次我们访问巴黎,我们都会去那里,并期待在2月初的接下来的两周逗留期间再次回去。迫不及待地想进入另一个OUEFS PLAT JAMBON。

                                                                  非常感谢您提供的信息丰富且有趣的美食博客。

                                                                    • 弗朗西斯·默瑟

                                                                    多么美妙而舒适的帖子!感谢您再将我带回巴黎和您所有的旅行。您有一个很棒的礼物,我们很幸运,您与我们所有人分享。节日快乐 !

                                                                      • 理查德·法纳(Richard Farner)

                                                                      亲爱的大卫,
                                                                      对您的“即时Mincemeat几年前的食谱。我终于在这个圣诞节做了一些,它比我以前品尝过的任何人都好得多,无论有没有羊脂,都没有比较。我对制作自己的蜜饯橙皮的价值同样充满热情。
                                                                      谢谢您的博客,照片,机智和精美食谱的礼物。

                                                                      所有的祝福。
                                                                      理查德·法纳(Richard Farner)

                                                                        • 娘娘腔

                                                                        圣诞快乐戴维(David),感谢您的所有精彩帖子,食谱,评论以及与您一起带走(无论如何那样),这是过去的一年!万博ios客户端

                                                                          • 黛布拉

                                                                          法国阿尔卑斯山的圣诞快乐!愿新年带给您很多美好的时光和美味的体验(对我们来说很多有趣的帖子)!

                                                                            • 洛里·林恩(Lori Lynn)

                                                                            而Bleu牛肉肯定是!我和你在一起。感谢您在我的法国食品词汇中添加两个新单词。
                                                                            感谢您全年的巴黎迷人帖子。祝您度过一个耀眼的圣诞节和美妙的2013年。

                                                                              • 佐伊

                                                                              圣诞节后一天的生日不是吗?希望你有一个快乐的人!

                                                                                • 史蒂夫·S。

                                                                                大卫,
                                                                                我最近转换为您的博客,不得不感谢您提供的姜和蜜糖食谱。成功地在旧金山里士满区的市场上成功找到了年轻的生姜(尽管现在已经过时了)以及我们当地农民市场之一的Citron。再好不过了。釉面的Citron食谱对巨大的“黄铜带”柠檬的效果同样效果很好,该柠檬的重量超过2磅。在新的一年中最好。
                                                                                -ss

                                                                                  • 布朗温

                                                                                  大卫

                                                                                  我只想说谢谢。我首先在寻找疼痛d'Epices的食谱时偶然发现了您的博客(试图重新创建我们在Strasbourg采样的精彩产品),而我在您的网站上发现的食谱是我发现的最好的食谱。结果,我成为您博客的定期读者,并要求(并收到)您的生日“准备甜点”的副本。

                                                                                  您的食谱大大增加了我们今年圣诞节的享受。我住在悉尼,所以在炎热的天气中,圣诞甜点而不是李子布丁而不是李子布丁更加明智,更有趣。我同时制作了红酒和覆盆子冰糕和浓郁的冷冻柠檬酸奶。两者绝对美味!

                                                                                  我没有时间,因此搜索了您的网站寻找一些快速易于制作的辣饼干。(我没有时间推出面团,并使用饼干切割机作为我通常制作的Speculaas型饼干。)我发现Flo Braker的疼痛D'Amande食谱。它非常容易制作,而且最终结果真的很美味。在该食谱的介绍中阅读很奇怪,您正在发布另一个FLO的食谱,以应对她的痛苦D'Epices食谱的反馈,这是将我介绍给您的食谱!

                                                                                  因此,感谢您带给我的所有乐趣。我喜欢阅读有关您在巴黎发现的地方,并打算在下次访问时访问许多地方。

                                                                                    • daisynyc

                                                                                    如果我发现自己在莱斯·哈尔斯(Les Halles)地区,我会很想去参观诺曼德小酒馆(Bistro Normand)的法拉蒙德(Pharamond),与Ott Greate Art Nouveau Decor一样,以及有关Escargots和Stakeak Tartare。这是一个完全超时的地方。

                                                                                      • 假日面包师男人

                                                                                      迫不及待地想在明年夏天尝试这个地方。

                                                                                        • 叉和搅拌

                                                                                        大卫的好帖子。喜欢和我妻子一起去雨天。希望您度过了一个愉快的圣诞节,新年快乐。

                                                                                          • 奇基

                                                                                          @ sylvie;您SD得到了一个新的男朋友,大声笑!他的选择别无选择!

                                                                                          @ 大卫;您如何制作如此精美的食物照片?我用肉盘的镜头总是看起来很恶心……:)这看起来很棒 - 即使是对蔬菜和沙拉的爱好者,偶尔还有很多牛肉!

                                                                                          一种

                                                                                          让David的新闻通讯直接发送到您的收件箱!

                                                                                          15987

                                                                                          注册我的时事通讯,并将我的免费指南送到巴黎最好的面包店和糕点店...

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