勒库更:Bazin面包店
美国人常常想知道法国人知道我们美国之前说一个字。过去我们的运动鞋;他们是死胡同。如今,穿运动鞋,或者莱斯篮子,法国就像拿着一个面包。另一种方式他们可以告诉我们自己免受美国人倾向于微笑。很多。我们是一个相当快乐的部落。和美国人倾向于…
2006年1月档案
Le无论是:巴黎酒吧
也许并不是一个秘密了,一些最好的地方吃在巴黎酒吧。不像一些“酒吧”在美国(橡木加州霞多丽的玻璃将运行你14美元…不包括税和小费),巴黎的酒吧是聚集的地方,那里的人们可能会停止在早上在市场友好…
加州焦糖:小花糖果公司
去年我读到一个糕点chef-turned-candymaker在洛杉矶。她成为她温柔的焦糖,知道在这些部分与享用的选取混合(海盐)。受到惊人的哥伦比亚广播公司(CBS)的启发,caramel-beurre-sale焦糖由大师本人,亨利·LeRoux克里斯汀摩尔的焦糖确实是最好的我已经在美国。一个朋友开车送我到Silverlake…
访问Bernachon巧克力
租用Rochoux也许最微小的巧克力店在巴黎,坐落在一个不起眼的小巷雷恩街。很难看到和容易如果你不找小姐。但是是什么原因导致大多数路人停下来是橱窗展示,充满intricately-sculpted雕像和数据,制作巧克力。车间的m . Rochoux多年…
可可笔尖和五香羊肉香肠比萨配方
在最近的一次采访中,话题转向巧克力,特别这可可nib香肠,我使用顶级的披萨面团配方巧克力的伟大的书,有点巧克力添加到它。有许多文化,用巧克力好吃的菜,,其起源可追溯到数百和在某些情况下,数千年,包括摩尔。在法国,也不是什么罕见的事情…
隋梅:中国饺子的配方
我的疯狂的中国饺子,和点心,各种各样的。任何一种面团装满碎猪肉或虾(甚至蔬菜),是我的食物。许多人没有意识到如何制作简单的饺子。大部分原料都很容易找到,如果你使用现成的赢得吨包装,大部分的工作已经完成了!在…
