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喝法国勘误表

以下是在第一版《喝酒的法语》中出现的度量转换的一些更正。在随后的印刷中,它们都被更正了:对于玉米粉玛德琳蛋糕(第259页)中的干食材,计量量应该是(加粗):1/2杯(70g)普通面粉或玉米粉1/2杯(95g)石磨玉米粉——对于书中添加了新鲜薄荷的食谱,换算……

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巨大的小流氓

每年夏天,我们都会去勃艮第拜访住在国外的法国朋友,他们会在夏天回来。他们很快就重新熟悉了法国乡村更为悠闲的生活方式,包括享用夏布利酒(Chablis)和逛小镇市场。因为我们是一流的客人,忙着做饭,确保他们的泳池被使用,我们总是收到邀请,并欣然接受……

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酸奶黄瓜

大约一周前,我的法语妻子身体不舒服。直到那时我才知道,不是每个人都明白鸡汤的治愈能力。所以我做了一个Poule au锅(在锅里煮鸡肉),胡萝卜和珍珠形的意大利面漂浮在肉汤里。我还去了趟市场买了一堆……

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茄子鱼子酱

我从未听说过茄子鱼子酱(茄子鱼子酱),直到我搬到法国。我不知道为什么会这样——也许在美国,它的名字和我吃的时候不一样吧?会不会是标签法,这样我就不会把茄子籽和鱼卵搞混了?还是这么多年来我一直把头埋在沙子里,直到……

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卷馅:羊乳酪和熏火腿卷

昨晚我在一个朋友家喝酒,他是一个厨师,在法语俚语中是厨师的意思。我不认为你会用“cuistat”来形容一个女人,但不管你怎么称呼我们,我们的谈话基本上都停留在一个话题上:食物。我们真的聊了好几个小时,一边喝着清爽的长相思,一边品尝着30个月的美味楔形葡萄酒……

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